Что такое шпинат
Шпинат– это листовое растение, родом он из Ирана, в России его начали возделывать с середины XVII века.
Растение шпинат (см. фото, кто хочет знать, как выглядит шпинат на грядке) достаточно морозостойкое, для его выращивания используются нейтральные почвы. Синтетические удобрения использовать не желательно, потому что в пищу он потребляется достаточно быстро. Хорошо отзывается на поливы, не любит сухую жаркую погоду.
На протяжении лета сеять его можно несколько раз, период вегетации – около двух-трех недель.
Мнение врача:
Шпинат является ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает его полезным для здоровья. Врачи отмечают, что шпинат способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения и здоровью кожи благодаря содержанию витаминов А и С. Однако, из-за высокого содержания оксаловой кислоты, употребление шпината может быть нежелательным для людей с заболеваниями почек или подверженных образованию камней. Также, из-за наличия нитратов, рекомендуется употреблять шпинат с осторожностью, особенно беременным женщинам. Поэтому, врачи советуют включать шпинат в рацион, но при этом следить за его употреблением и консультироваться с специалистом при наличии хронических заболеваний.
Как мы видим, количество весьма редко встречающегося витамина Кпросто зашкаливает.
Напомню, витамин К отвечает за свертываемость крови, служит профилактикой возникновения анемии и кровотечений, он очень нужен для полноценного усвоения кальция, помогает защищаться организму от тяжелых интоксикаций, нивелируя внешнее воздействие ядов от продуктов распада. И к тому же активно способствует нормализации уровню глюкозы в крови. Немало, правда?
Да и калорийность шпинатане может не радовать — на 100 гр 20,5 ккал, что автоматически записывает продукт в весьма рекомендуемые для худеющих. Несмотря на низкую калорийность, великолепно насыщает, что делает его незаменимым в любой диете.
Шпинат в косметологии
Если порезанным растением протирать каждый день кожу лица, то его сок разгладит мелкие морщины, освежит цвет лица, избавит от отечности, поможет заживлению рубцов и уберет прыщи. Вещества продукта отбелят нежелательные веснушки, увлажнят кожу, устранят шелушения, очистят поры.
Для масок нужны листья свежего шпината и любые растительные масла, например, кукурузное, оливковое. Масло можно заменить жирной густой сметаной, молоком, сливками, кефиром. К маске можно добавить перемолотые овсяные хлопья, мед, яичный желток.
Часто кожу вокруг глаз нельзя трогать, но маски из шпината очень полезны для тонкой кожи, они осветлят темные круги и избавят от отечных мешков.
Этот овощ поможет тем, кто решил похудеть и привести свое тело в спортивную форму. Он имеет низкую калорийность, ускоряет усвояемость веществ в организме, расщепляет жиры.
Выбор, хранение и потребление шпината
Нужно выбирать растение с плотными сухими листочками, среднего размера без пятен и вкраплений, которые при сгибании издают характерный звук – хруст, это говорит о том, что продукт свеж.
Хранить зелень шпината нужно в холодильник в стакане с водой. В таком виде он остается свежим в течение 2 суток.
После сбора он хорошо хранится в морозильной камере на протяжении даже 2-3 месяцев, но размораживать его можно только один раз. При заморозке все полезные вещества в нем сохраняются.
Вред шпината — противопоказания
- Но стоит отметить, поскольку в растении большое содержание щавелевой кислоты и витамина С, то людям, страдающим повышенной кислотностью желудка и плохим усвоением аскорбиновой и щавелевой кислоты, противопоказан в больших количествах.
- Также не рекомендован к употреблению людям, страдающим от мочекаменной болезни.
- При повышенной свертываемости крови врачи не рекомендуют потребление шпината. Также важно помнить, что при употреблении лекарств, разжижающих кровь, растение будет противоборствовать с препаратами.
- Если есть проблемы с почками, то потребление продукта нужно умерить, противопоказаны переросшие растения, так как в них избыточное количество щавелевой кислоты, а затрудненная работа почек и так служит причиной повышенной кислотности организма.
- Язва желудка, подагра, ревматизм – также являются противопоказаниями к употреблению шпината. В качестве исключения могут быть только очень молодые листья шпината.
- Важно съедать свежий, неиспорченный продукт, чтобы в нем не накапливалось вредных веществ, при нахождении сорванного шпината при комнатной температуре в течение 24 ч., он накапливает в себе вредные для человека соли, которые могут вызывать отравление.
- Не рекомендуется использовать это растение для салатов при лечении антибиотиками.
Интересные факты о шпинате
- — Является самой распространенной зеленью, используемой в национальных кухнях практически всех стран мира;
- — низкая калорийность;
- — богат редким витамином К;
- — богат клетчаткой;
- — свежий шпинат хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, яйцами и другими продуктами из-за отсутствия выраженного вкуса;
- — наикрупнейший производитель – Китай;
- — в своем составе содержит почти 90% воды;
- — зеленый пигмент, полученный из растения, использовался для создания картин в средние века.
Если кто-то хочет высказаться о пользе и вреде шпината — короля зелени, как считают в Европе и Америке, милости прошу комментировать…
Частые вопросы
Какие полезные свойства имеет шпинат?
Шпинат богат витаминами А, С, К, а также минералами, такими как железо, кальций и магний. Он способствует укреплению костей, улучшению зрения, поддержанию иммунитета и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Какие противопоказания могут быть у шпината?
Шпинат содержит оксалаты, которые могут вызывать образование камней в почках у людей с повышенным уровнем оксалатов в моче. Также следует употреблять его с осторожностью при заболеваниях почек и поджелудочной железы.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте шпинат с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Например, добавьте его в свежие салаты или приготовьте шпинатное пюре.
СОВЕТ №2
Употребляйте шпинат в умеренных количествах, так как он содержит оксалаты, которые могут негативно сказаться на здоровье при чрезмерном употреблении.
СОВЕТ №3
Если у вас проблемы с щитовидной железой, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением шпината, так как он содержит вещества, которые могут влиять на работу этого органа.
Загрузка...
