Кедровый орех– дерево, которое, как таковое, может считаться не столько кедром (семена настоящих кедров несъедобны), сколько кедровой сосной, но это, если уж совсем углубляться в терминологию, биологию и прочие далёкие от обычных людей вещи. Ведь все мы знаем кедровые орешки— именно как семена кедровой сосны.
Именно они вкусные, дорогие и, несомненно, полезные, ибо это вечнозеленое и сильное растение способно отреагировать на мельчайшее загрязнение атмосферы, и потому оно произрастает лишь в девственно чистых лесах Сибири. Есть даже птичка имени кедровой сосны — кедровка.
Для того, чтобы добыть вкусные семена, достаточно постучать шишкой кедра о край стола.
Так какова же польза и вред кедровых орехов — этих ценных ядер кедра, что можно получить для здоровья от их употребления? Если даже птицы и звери инстинктивно стремятся их употребить в пищу.
Польза кедровых орехов и состав
Итак, чем полезны кедровые орехи?
- В первую очередь это высокое содержание белка (его раз в 12 больше, чем в курином мясе), всё это при отсутствии холестерина. Что позволит возместить недостачу белка даже самому ярому, однако, учитывая цену продукта, обеспеченному вегетарианцу.
- Так же эти орешки просто кладезь витаминов на пару с грубыми волокнами. Собственно витамины содержатся групп В1, В2, В3, а так же Е, что обеспечивает нам правильное функционирование нервной системы, стимуляцию мышечной деятельности, образование благоприятной почвы для усвоения иных витаминов и положительного влияние на эндокринные железы. К тому же витамины группы Е помогают образованию материнского молока (что необычайно важно для здоровья ребёнка), а так же для предотвращения атеросклероза.
- Кедровый орешек — чемпион по наличию триптофана, предшествующего мелатонину и благоприятствующему замечательному сну.
- При нарушениях в щитовидке орехи кедра тоже не помешают. Йода в них… целая уйма.
- Наличествующие в кедровке железо и никель благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и систему кроветворения, способствуют очищению крови.
- Фосфор помогает нам в насыщении энергией, сохраняет в исправности костную систему.
- Помимо всего прочего в ядрах содержится бор, позволяющий повысить остроту ума и «влечение к труду», если проще, то увеличивает физическую выносливость.
Калорийность кедровых орехов
Калорийность кедровых орехов приличная — 673 ккал на 100 гр продукта, но, если вспомнить, что суточная норма орешков в три раза меньше, то, соответственно, в три раза уменьшится и калорийность, став не такой «страшной» — примерно 224 ккал.
Народная медицина применяет кедр и его дары тоже весьма охотно. Народонаселение Сибири вообще считает этот ценный продукт эффективнейшим средством от отложения солей.
Описав полезные свойства кедровых орехов, переходим к противопоказаниям.
Читайте также:
Мнение врача:
Кедровые орехи давно известны своими полезными свойствами. Они богаты белком, жирными кислотами, витаминами и минералами, что делает их ценным продуктом для поддержания здоровья. Однако, употребление кедровых орехов может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому следует быть осторожным при их употреблении.
Настойка на скорлупе кедровых орехов также имеет свои привлекательные свойства. Она содержит витамины, микроэлементы и аминокислоты, которые могут оказать положительное воздействие на организм. Однако, перед применением такого лечения, важно проконсультироваться с врачом, так как возможны побочные эффекты и противопоказания.
Мнение врачей: кедровые орехи и настойка на их скорлупе могут быть полезны для организма благодаря своему богатому составу, однако следует учитывать индивидуальные особенности каждого человека и проконсультироваться с врачом перед началом лечения.
С плесенью кедровые орешки есть противопоказано от слова совсем– это вам не особые сорта сыра с прибабахом.
А касаемо даты… необходимо помнить, что сезон сбора подобных орешков приходится на сентябрь-октябрь. К тому же в очищенном виде ядро достаточно быстро портится, становясь прогорклым.
Опыт других людей
Кедровые орехи давно известны своими полезными свойствами. Люди отмечают, что употребление кедровых орехов положительно влияет на организм: они богаты витаминами и минералами, способствуют укреплению иммунитета и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Настойка на скорлупе кедровых орехов также популярна в народной медицине: ее используют для укрепления организма и лечения различных заболеваний. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру, поскольку излишнее употребление может привести к негативным последствиям.
Как хранить кедровые орехи — очищенные и целые
Тут и уже приобретя эти орешки, хранить их нужно по-особому. Как общая рекомендация… место должно быть тёмным, пишут так же про отсутствие соприкосновения с воздухом, но, по-моему, искать специально для кедровых орешков вакуум – перебор.
Без шуток же… хранить лущёные орехи (очищенные кедровые орехи) в домашних условиях можно исключительно в холодильнике, или хотя бы в месте, подобающем ему по холоду. К тому же не более 2-3 месяцев.
Если орех кедра целый, срок увеличивается до полугода. Много орехов? Кладите в морозилку.
Как очистить кедровые орехи от скорлупы быстро
Конечно, хочется избавиться от кедровой скорлупы как можно быстрее и эффективнее и сделать это дома самому, без специальных вакуумных давилок, которые имеют место быть в промышленности…
Применять свои зубы в данном случае весьма нерационально, есть более эффективные и быстрые способы чистки кедровых орехов от скорлупы в домашних условиях.
- Залить орехи в скорлупе водой комнатной температуры и оставить на сутки отмокать, после процесс снятия размягченной скорлупы существенно упростится. Но есть минус — ядрышки становятся немного водянистыми, для получения хорошего вкуса нужно просушивать, а это еще время перед употреблением.
- Залить те же орехи в скорлупе на 15 минут кипятком, потом положить их в салфетку и пройтись скалкой, но тут термообработка немного негативно отражается на полезных свойствах очищенных орехов.
- В следующем способе почистить кедровые орехи от скорлупы нам поможет… холод, положите продукт в пакете в морозилку на 8 часов, когда он заморозится, следует достать его и пройтись по нему скалкой. Только без фанатизма, что не раскрошить и ядра в пыль.
- Можно положить в разогретую духовку орехи на три минуты, а потом сразу в холодную воду, перепад температуры ведет к растрескиванию скорлупок.
- Наибольшую скорость для поедания вкусных орешков дадут инструменты, часто имеющиеся в доме — чеснокодавилка, орехокол, обрезалка когтей животных. Кстати, и скорлупки останутся необработанные температурой (их можно использовать в лечебных рецептах, данных несколько ниже по тексту).
Стоит опробовать несколько способов, чтобы выбрать самый приемлемый именно для вас. Я пробовала почти все, но предпочла последний способ, когда орешки никакой температурой не обрабатываются для их раскалывания. Мне для приготовления настойки на кедровых скорлупках необходима необработанная скорлупа, для очистки я пользуюсь чеснокодавилкой.
Готовить можно, но не желательно – лучше съесть сырыми. В жаренном виде часть полезных свойств ореха улетучится. Засаливать их, думая о пользе, тоже не стоит. Зато неплохо добавлять их в салат, это придаст ему ореховый вкус.
А так… без всех этих страшилок, призывающих к осторожности, выше названный орех невероятно полезен при иммунодефиците, аллергии, болезнях сердечно-сосудистой системы, язвенной и желчнокаменной болезни, заболеваниях пищеварительной системы.
Использование орехов кедра
И как бывает в подобных случаях, когда польза кедровых орехов во много раз перевешивает вред, им пользуются как только хотят. Используют и сами кедровые орехи, и их скорлупу, и кедровое масло, и хвою, да даже смолу самого кедра.
Можно даже завести речь о том, что одно нахождение в кедровой роще способствует насыщению организма ионами и фитонцидами. Воздух там… разве что не стерильный. Курильщикам, да и всему народу, особенно тому, что страдает лёгочными заболеваниями, дышать подобным воздухом было бы просто замечательно.
Можно вспомнить и пользе кедровой бочки— статью об этом читайте здесь.
И об эффективности кедрового молочка— загляните сюда.
Материал о кедровом масле и жмыхе— тут.
Полезные свойства кедровых орехов в рецептах народной медицины
Лечебный свойства кедровых орехов востребованы:
- при язве желудка, а так же просто для укрепления иммунитета:
Необходимо измельчить орешки в ступке, после перемешать с мёдом в пропорции один к одному. И начинать принимать по столовой ложке трижды в день за 30 минут до еды. При подобном лечении следует обязательная диета. Из рациона исключается острое, жаренное, копчённое, солённое и жирное. Курс лечения – 30 дней. Поможет при язвенной болезни.
Ежедневное употребление орехов кедра, как, впрочем, и масла из них поможет выздороветь при множестве болезней кожи. Как утверждают старинные рецепты, онкологии включительно.
- Еще активно применяют настойку на спирту или водке, способную помочь в лечении нарушения обмена веществ, МКБ.
Что касается сибиряков, они ею эффективно лечат и суставный ревматизм, подагру и авитаминоз. Готовить её так: кедровые орехи перетолочь вместе со скорлупой и настоять на водке в течение одной-двух недель в тёмном, но не холодном месте. Принимается этот состав потом по одной чайной ложке, разведённой в малом количестве воды, три раза в день за двадцать минут до еды. Лечатся так — месяц. Перерыв. Повторяем. И так 3-4 курса.
Польза скорлупы кедрового ореха для лечения — настойка и отвар
- Скорлупкикедровых орешковтоже применяются в народной медицине, имеют дубящее антисептическое действие, — используются в случаях появления лишая, экзем, гнойников, ожогов.
Применять так: делается примочка из противовоспалительного отвара скорлупы кедровых орехов (две-три столовых ложки на 250 мл воды, проварить на малом огне 25-30 минут).
- Для лечения кисты почки есть также рецепт с применением скорлупы кедровых орехов.
Полстакана очищенной скорлупы заливают полулитром воды. Час держать на тихом огне. Принимать по 70 мл трижды в день натощак месяц. После месячная передышка и повторение курса. Сочетают с противовоспалительными травами — ромашкой, тысячелистником, зверобоем.
- Можно прополоскать рот отваром при воспалении слизистой ротовой полости и изъязвлениях (стоматит).
- Используется средство и для спринцеваний про воспалительных гинекологических заболеваниях.
- В целом целебный отвар поможет в профилактике гриппа и предупреждения ОРВИ, укрепит иммунитет, улучшит работоспособность и общее самочувствие.
- При бронхиальной астме, аллергическом рините, хронических ангинах рекомендуют пить отвар по чайной ложке (заваривать из расчета 30 г перемолотых в порошок скорлупок на стакан воды) дважды в сутки. Улучшение наблюдается уже на 2-3 недели приема. Для закрепления эффекта продолжить лечение еще на пару недель.
-
Читайте также:
Водочная настойка на скорлупе кедровых орехов — применение в лечении
Данная настойка имеет тонизирующий, очищающий и восстанавливающий эффект, обезболивающее, противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Она способна укрепить иммунитет, нормализовать работу пищеварительной системы, очистить кровь и лимфу.
Для приготовления спиртовой настойки на кедровых скорлупках понадобится 150 г сырья и поллитровая бутылка водки. Время настаивания — 10-12 дней. Процеженное средство пить по 1 столовой ложке трижды в день (не более).
Поможет отвар скорлупок и при ревматизме, хотя считается более эффективнее настойка на водке кедровой скорлупы для растираний и компрессов (настаивается стакан скорлупы на 250 гр водки три недели, после процеживаем в бутылку темного стекла).
Приём настойки из скорлупы кедровых орехов на водке внутрь способен помочь и при расстройстве слуха, остеохондрозе, геморрое, артритах, заболеваниях крови, сердечно-сосудистой системы, да и для поднятия общего тонуса.
Спиртовые вытяжки помогут и наружно, к примеру, при герпесе на губах. Кедровый компресс уменьшит воспаление и боль в суставах, можно использовать в лечение геморроя.
Описываемая настойка считается сильным противоопухолевым лекарством, применяемым как для профилактики, так и для лечения начальных стадий рака. Эффективна она при миоме, мастопатии. 1, 5 — 2 месяца прием, потом месяц перерыв. курс повторять трижды в год. При необходимости — четырежды.
Противопоказаниями для лечения кедровой настойкой являются нарушения свертываемости крови, тромбофлебит, тромбозы, варикоз. Не стоит ее пить при серьезных патологиях печени, беременности, детям.
- Ванна с добавлением шелухи жмыха, остающегося после отжатия кедрового масла, успокаивает нервы, а так же может успокоить кожу при экземах, диатезе и других заболеваниях кожных покровов.
- Так же широко распространено применение ядер кедра в косметологии. Те же волосы при ополаскивании их настоем из скорлупок становятся крепкими, мягкими, блестящими.
К слову,кедровый жмых— хороший диетический продукт, содержащий огромное количество витаминов, микроэлементов, да и вообще биологически активных веществ, способствующих повышению работоспособности, нормализации усвоения и выведения продуктов обмена в организме.
Есть данные, что зола от сожженных высушенных скорлупок кедрового ореха, перемешанная с растительным маслом способна помочь для избавления от нежелательных волос на теле и лице.
-
Читайте также:
Считается, что 3-4 процедур (намазывание составом проблемных мест на четверть часа и очищения чистой мягкой тряпочкой после) хватит для полной депиляции излишков растительности.
Масло кедрового ореха
Масло этого маленького орешка способно помочь при гастрите, гипертонии, панкреатите, атеросклерозе, туберкулёзе, варикозном расширении вен, а так же хронической усталости. Применять такое масло по 1-2 ч. ложке в день за 30 минут до еды.
А при болезнях кожи этим маслом смазываются проблемные участки, венозная сетка при варикозном расширении. При этом делается легкий массаж ног.
*****
Итак, польза и вред кедровых орехов описаны, так же как и полезные свойства с противопоказаниями, надеюсь, что данная статья сподвигнет вас не скупиться и хоть иногда баловать себя ими. Покупаем же мы себе в аптеках дорогущие лекарства, ворчим, но покупаем! А в полезных орешках себе отказываем — получается, у нас не так расставлены приоритеты…
Частые вопросы
Какая польза приносят кедровые орехи для организма?
Кедровые орехи богаты белком, жирными кислотами, витаминами и минералами, такими как витамины группы В, витамин Е, цинк, железо и магний. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализации обмена веществ и повышению уровня энергии.
Каковы возможные вредные эффекты употребления кедровых орехов?
Употребление кедровых орехов может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, так как они содержат аллергены. Также, избыточное потребление кедровых орехов может привести к ожирению из-за их высокого содержания жиров.
Как приготовить настойку на скорлупе кедровых орехов и какие полезные свойства у неё?
Для приготовления настойки на скорлупе кедровых орехов необходимо измельчить скорлупу, залить её водкой и настаивать несколько недель. Эта настойка обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также улучшает общее состояние организма.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При употреблении кедровых орехов убедитесь, что они свежие и качественные, так как просроченные или испорченные орехи могут нанести вред здоровью.
СОВЕТ №2
При приготовлении настойки на скорлупе кедровых орехов следите за дозировкой и не употребляйте ее в больших количествах без консультации с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов.
Загрузка...
