Масло подсолнечное — полезные свойства и противопоказания, как принимать

И если Омегой 3 и Омегой 6 масло из семечек подсолнуха особо похвастаться не может, зато Омеги 9 имеется довольно прилично — 45%, а в высокоолеиновом продукте доходит до 75%.

Высокоолеиновое подсолнечное масло  — что это такое

Многие слышали это название, но далеко не все знают разницу между обычным подсолнечным и рафинированном высокоолеиновом маслом. А отличие это весьма существенное для конечного потребителя, у этого продукта гораздо выше температура дымления  (а значит, и начала образования канцерогенных веществ при жарке), она равняется 260 градусов. Для сравнения таблица точки/температуры дымления других видов этого же масла:

Масло не содержат глютен.

В советские времена подсолнечное масло часто называли просто растительным маслом, так как других масел из растений промышленность наша практически не выпускала. Из заграницы привозили элитное оливковое, в эпоху перестройки появилось рафинированное кукурузное, а потом постепенно подтянулось все разнообразие вкусов растительных масел.

Так что сейчас при упоминании растительного масла стоит уточнять, из чего именно произведен требуемый продукт.

Опыт других людей

Масло подсолнечное часто хвалят за свои полезные свойства. Оно богато витамином Е, который является мощным антиоксидантом и способствует здоровью кожи. Также масло подсолнечника содержит линолевую кислоту, которая помогает снизить уровень холестерина. Однако, употребление этого масла в больших количествах может быть вредным из-за высокого содержания омега-6 жирных кислот. Для получения пользы от масла подсолнечника, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и использовать для холодных блюд или жарки на низком огне.

Виды подсолнечного масла

Подсолнечное масло бывает нескольких видов:

• первого холодного отжима — самое лучшее, элитный продукт, максимум пользы;
• рафинированное;
• нерафинированное.

В свою очередь рафинированное масло бывает:

• дезодорированным;
• вымороженным.

Нерафинированное подсолнечное маслоимеет вкус и запах, оно считается наиболее ценным и содержит свыше 60% линолевой кислоты. При хранении его образуется осадок, состоящий из очень полезных веществ. И чем больше этот осадок, тем выше целебные свойства подсолнечного масла.

По цвету нерафинированное растительное масло может быть как светлым, так и темным. Темный цвет продукт имеет из-за пережаренных семечек, а следовательно, его лечебные и пищевые качества гораздо ниже.

Нерафинированное масло имеет свойство быстро окисляться под воздействием света и температуры, а это приводит к образованию продуктов окисления — спиртов, альдегидов. Эти вещества очень вредны для организма.

При удалении из продукта различных примесей получается масло рафинированное. Оно не имеет ни вкуса, ни запаха, в нем меньше витаминов и пищевая ценность значительно уступает нерафинированному варианту.

Дезодорированное подсолнечное маслополучается при удалении всех ароматических веществ.

А вымороженное— получается под воздействием очень низких температур.

Однако у дезодорированного масла свои плюсы. Его можно хранить больше года, потому как оно не боится ни света, ни тепла. Его прекрасно используют для термической обработки в кулинарии, а также для диетического питания.

Полезные свойства масла подсолнечного, показания

В медицине

• Одним из компонентов подсолнечного масла является витамин Е, также называемый токоферол. Это превосходный антиоксидант.

Его количество в этом масле в пять раз больше, чем в оливковом. Он борется со свободными радикалами и способен защищать клетки от старения. В 100 мл подсолнечного продукта содержится 35 мг витамина Е, что соответствует 280% рекомендуемого суточного потребления.

Кроме того, витамин Е необходим для правильного функционирования мышц и укрепления иммунной системы.

• Аскорбиновая кислота так же является хорошим антиоксидантом, а это значит уменьшается риск развития рака и сердечных заболеваний.
• Большое содержание витаминов в масле: витамины B6 (пиридоксин), B5 (пантотеновая кислота), B3 (ниацин или PP) и фолаты — полезны для правильной деятельности нервной и пищеварительной системы.
• Существует также значительное количество полезных минералов, таких как железо, медь, цинк, фосфор, магний и марганец.

Каждый из них способствует созданию уникальных полезных свойств подсолнечного масла, таких как способность укреплять ткани и кости, помогать кровотоку, вырабатывать гормоны, балансировать иммунную систему и улучшить работу сердечных мышц.

• Богатство полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот позволяет хорошо контролировать холестерин низкой плотности (ЛПНП), что приводит к снижению риска атеросклероза.

В косметике

Подсолнечное масло, кроме использования в пищевой промышленности, находит большое применение и в косметике.

Оно считается безопасным ингредиентом, обладает хорошими увлажняющими, питательными и смягчающими свойствами, которые делают его пригодным для включения в составы косметических продуктов.

Однако для этой цели используются только сорта с высоким содержанием олеиновой кислоты, срок годности которых высок.

Масло подсолнечника используется в качестве смягчающего средства в производстве мыла, а так кондиционера в шампунях и в других средствах ухода волос.

Продукт богат антиоксидантами, прекрасно используется против морщин, придает эластичность коже и помогает предотвратить растяжки. Его антибактериальные свойства полезны для предотвращения прыщей.

Масло с высоким содержанием линолевой кислоты входит в состав многих продуктов по уходу за телом.

Противопоказания подсолнечного масла, вред

Данное масло состоит из жирных кислот, которые важны для здоровья, но в умеренных количествах.

• Однако их избыток при злоупотреблении продуктом отрицательно может сказаться на людях с избыточным весом и ожирением.
• Это приводит к увеличению сахара и инсулина в крови. Поэтому, в случае ожирения должны быть использованы заменители жиров.
• Принимать, пить подсолнечное масло не рекомендуется так же людям с желчнокаменной болезнью и аллергическими реакциями.

Как принимать подсолнечное масло внутрь

Чтобы это пищевое средство принесло максимальную пользу организму его лучше всего принимать на голодный желудок. Особенно такое подсолнечное лекарство подойдет желающему справиться с запорами. Масло и просто пьют натощак, некоторые разбавляют его водой или кефиром.

При проблеме с запорами можно сделать микроклизмочку с описываемым маслом на четверть часа.

Доза в 10-20 г идеально подходит для удовлетворения ежедневных потребностей.

Масло можно принимать как отдельно (по одной чайной ложке два раза в день), так и в сочетании с другими продуктами.

В питании не рекомендуется превышать 100 мл в день, особенно при желании похудеть.

Если превысить этот объем и выпить стакан маслица, то несколько часов в туалете вам обеспечены, диарея, тошнота, дискомфорт в кишечнике.

Лечение сосанием масла — польза и вред

Одним из способов лечения подсолнечным маслом является сосание во рту.

Этот метод применяется для освобождения организма от различных токсичных веществ, бактерий, мочевой кислоты.

Суть этого метода заключается в следующем: одну столовую ложку подсолнечного масла взять в рот и сосать, не глотая около двадцати минут. В некоторых источниках настаивают на точной цифре во времени — 24 минуты.

Рассасываемый во рту продукт сначала должен стать густым, а потом жидким и белым. Вот в этой жидкости и находятся все вредные вещества: продукты распада, токсические вещества. Но наиболее опасна мочевая кислота. Белую жидкость нужно выплюнуть и хорошо прополоскать рот. Если выплевываемое масло желтое или белое с вкраплениями, считается плохо двигали его во рту, не додержали.

Польза от этого метода для организма огромная:

• налаживается обмен веществ;
• очищается и разжижается кровь;
• проходят головные боли;
• понижается артериальное давление;
• уменьшается боль в горле, воспалительные простудные заболевания;
• лечатся заболевания желудка и кишечника (но только нельзя начинать процедуру очищения подсолнечным маслом путем сосания в период обострений болезней пищеварительной системы).

Фанаты этого метода считают метод чуть ли не панацеей, надеясь исцелить даже онкопатологию.

Как использовать масло наружно для лица и волос

Подсолнечное масло может быть полезно для кожи волос и лица.

• Его можно применять для восстановления мягкости и блеска волос. Втирание в голову масла дает прекрасный эффект.
• Так же, делая массаж лица с описываемом веществом, можно предотвратить появление прыщей.
• Масло применяют как компресс при болях в мышцах.
• Для сухой кожи подходит маска: пропитать ткань в теплом подсолнечном масле и положить на лицо. Для нормальной кожи к растительному маслу можно добавить мед, фруктовый сок, яичный желток.

Лечебные свойства подсолнечного масла проявят себя в лечении ангины у взрослых, в пропорции 1:1 с соком алоэ мажут воспаленное горло.

Облегчится состояние полосканием и при воспалении десен (2 столовых ложек масла, 1 столовая ложка морской соли).

Выбор и правильное хранение масло подсолнечника

Предложение продукта в супермаркетах очень разнообразно. Иногда его трудно выбрать. Поэтому следует обратить внимание на сортность, а оно бывает премиум, высшего и первого сорта. Качество у всех масел разное.

Поэтому для использования на кухне для жарки, для салатов или овощных блюд, для приготовления соусов нужно выбирать качественное масло. Кроме того надо смотреть на дату выработки продукта.

Его рекомендуется хранить в холодильнике, вдали от источников тепла и света, держа его в плотно закрытой бутылке, даже лучше, если из темного стекла во избежание прохождения света и последующего окисления.

Рафинированное масло храниться год без вскрытия упаковки, после вскрытия полгода. А нерафинированное — 2-4 месяца. И лучше переливать в стеклянную бутылку, лучше темного стекла.

Применение в народной медицине масла подсолнечника

В народной медицине подсолнечное масло может применяться:

• при суставных болях.

Для этого приготовить смесь из полстакана масла и такой же порции уксуса и смазывать больные места.

• при ожогах.

3 ст. ложки масла взбить до белого цвета. Отдельно взбиваются белки 3 яиц. Затем все ингредиенты соединяются и еще 15 минут взбиваются. Этой мазью смазываются обожженные места.

• при пародонтозе.

3 ст. ложки данного продукта смешиваются с 1.ч.л ложкой соли и этой смесью полоскать рот.

• при пяточной шпоре.

Смешать четверть стакана нашатырного спирта и одну столовую ложку подсолнечного масла. Прикладывать ежедневно к пятке.

Простое полоскание с подсолнечным маслом, при воспалении слизистой оболочки рта, оказывает освежающее и успокаивающее действие и быстро поможет восстановить здоровье полости рта.

*****

Вот мы и рассказали о пользе подсолнечного масла для организма человека, методах лечения им, применения для целей оздоровления и в качестве источника питания. Включение в рацион немного маслица, богатого таким количеством витаминов и минералов полезно для общего благополучия организма.

Частые вопросы

Какие полезные свойства имеет подсолнечное масло?

Подсолнечное масло богато витамином Е, которое является мощным антиоксидантом, помогает укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи. Также оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Какие противопоказания могут быть у подсолнечного масла?

Людям с индивидуальной непереносимостью подсолнечного масла следует избегать его употребления. Также стоит быть осторожным при использовании масла людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как оно может вызвать ухудшение состояния.

Как правильно принимать подсолнечное масло?

Подсолнечное масло можно употреблять как в пищу, добавляя его в салаты или используя для жарки, так и в качестве косметического средства для ухода за кожей. Однако следует помнить, что излишнее употребление масла может быть вредным для здоровья, поэтому важно соблюдать умеренность.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе подсолнечного масла отдавайте предпочтение холодному отжиму, так как он сохраняет больше полезных веществ и антиоксидантов.

СОВЕТ №2

Используйте подсолнечное масло для заправки салатов и приготовления блюд на гриле, так как оно обладает высокой температурой кипения и не окисляется при нагревании.

СОВЕТ №3

Не злоупотребляйте употреблением подсолнечного масла из-за его высокого содержания омега-6 жирных кислот, что может привести к дисбалансу между омега-3 и омега-6 кислотами в организме.