Крыжовник– полезные свойства и противопоказания ягоды и листьев к применению в рецептах народной медицины, состав, калорийность крыжовника и сока, отвара, настоя из него — все это на сайте здоровья alter-zdrav.ru.
Крыжовник — фото, описание, где растет
Кустарник крыжовника известен у нас с давних времен, еще до того, как его заприметила Европа и Америка. Во времена Киевской Руси 11 века, он выращивался при монастыре, в садах и назывался – берсенью, агрызом, крыжом, агрустом.
Места бывших плантаций кустарника (по выводам иностранцев — нашей «русской алычи«, «северного винограда») названы берсеневскими, к примеру, есть Берсеневская набережная в Москве.
На протяжении веков выводились новые селекционные и гибридные сорта.
Кто занимается и любит огородничество, практически все имеют на своем участке кусты крыжовника. И это понятно — вкусная, полезная ягода с рекордным количеством витамина С и железа, неплохой урожай, да и начинает плодоносить уже на третий год после посадки.
Крыжовник является многолетним колючим кустарником, иногда его высота достигает до полутора метра.
Кустарник славится высокими урожаями, может долгое время плодоносить. У плодов крыжовника продолговатая форма, напоминающая овал, довольно крупного размера. Иногда встречаются небольшие щетинки на кожице ягод.
Цветет в мае, начале июня, в июле-августе уже появляются плоды.
Существующий каталог сортов насчитывает их внушительное количество, которые отличаются вкусом и окраской — зеленой, желтой, белой, красной. Употреблять ягоды крыжовника можно свежими, а также в виде компотов, варенья, джемов. Печь вкусные пироги и пирожки с начинкой из ягод.
Кустарник принадлежит к семейству крыжовниковые и к роду «смородина«. В нем содержится намного больше, чем в смородине веществ, полезных для человека.
Распространено растение очень широко, ареалы распространения это Европа, Африка, Америка, Азия, Кавказ, Украина, Россия. В Англии из него часто делали вино, у них данная ягода была востребована больше винограда.
Для лечебных целей собирают и сушат листья кустарника. Хранение ягод крыжовника в свежем виде недолгое, даже в морозилке. Лучше их высушить на солнце, по вкусу он будет напоминать изюм и его можно будет добавлять в мясные соусы.
Мнение врача:
Крыжовник обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Врачи отмечают, что этот ягодный кустарник способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Крыжовник также обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, что делает его полезным при простудных заболеваниях и инфекциях. Однако, врачи рекомендуют быть осторожными при употреблении крыжовника людям с повышенной кислотностью желудка и аллергическими реакциями на ягоды. В целом, умеренное употребление крыжовника может принести ощутимую пользу для здоровья.
Применение листьев крыжовника в рецептах народной медицины
Листья крыжовника тоже вносят лечебную лепту в оздоровление человека. Отвары, настойки, чаи в совокупности с лекарственными препаратами избавляет от различных заболеваний.
- При туберкулезе
Горстку высушенных листьев заливают литром очень горячей воды, дают настоятся час, процеживают. Пьют целый день до еды.
- Для мочегонного действия
В стакан насыпают листья на палец, туда же заливается кипяток, отстаивают 50 минут, употреблять настой по 100 гр в интервале два часа.
- Бактерицидный, кровоостанавливающий, противовоспалительный отвар
Листья (две столовые ложки) заливаются стаканом крутого кипятка, проваривают 15 минут, процеживают. Этим отваром можно обрабатывать раны.
- От головной боли
Чайная ложка сырья заливается кипятком, настаивается отвар, укутанным сорок минут. Употреблять в течение дня, пока не пройдет болевой синдром.
- Настой тем, кто хочет похудеть:
Его пьют перед едой. Берется пол стакана сухих листьев и высыпаются в литровую тару заливают кипящей водой. Настаивают сорок минут, процеживают, выпивают по стакану.
Сухое сырье листьев можно заваривать как обыкновенный чай, заменяя им кофе.
- Стоматологические заболевания, гингивит, стоматит
Лечатся при помощи полосканий, отвар должен быть насыщенным. Три столовых ложки листьев доводят до кипения в 200 граммах воды, варят его 15 минут, процеживают через мелкое сито и проводят полоскание несколько раз на день.
- Оздоровление волос
Чтобы оздоровить волосы, предотвратить их выпадение и сохранить естественный цвет, нужно их ополаскивать при помощи отвара с листьев кустарника. Сто грамм сырья заливают кипятком, настаивают два часа.
- От артрита, остеохондроза
Свежие и чистые листья (30 шт) заливают 200 гр горячей водой. Настаивают один час и делят отвар на несколько приемов. В течение суток принимают не более трех раз.
Для оздоровления и лечения крыжовником почек и печени необходим курс не менее 2 недель, для терапии ожирения и, в принципе, нарушения метаболизма в организме — 1, 5-2 месяца.
Применение ягод крыжовника
Полу-литром кипятка заливают две столовые ложки ягод, настаивают в термосе. За день настой надо выпить, можно добавить мед.
- Для хорошей работы желудка
Один стакан горячей воды и одна столовая ложка ягод доводится до кипения, потом томят на малом пламени до десяти минут. Процедить, охладить, в день надо выпивать четыре стакана.
При частых воспалениях в желудке используется отвар из корней крыжовника.
- Оздоровительная маска для кожи лица
С ягодок выделить середину, сто грамм смешать со сливками, чтобы по густоте напоминала сметану. Наносить на лицо и держать 30 минут, смыть теплой водой и нанести крем.
Его можно использовать, как лекарственное средство и просто пить для удовольствия. Чтобы получить максимальное количество сока крыжовника, ягоды надо нагреть. Их моют, мелко режут, складывают в миску и ставят на огонь, доведя почти до кипения.
Для приготовления натурального сока мытые ягоды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, кладут в эмалированную посуду, добавляют воду (100 мл на 1 кг ягод), ставят на малый огонь, выдерживают при температуре 70 С 20-25 мин. Затем отжимают сок, отстаивают его 2-3 ч, процеживают, нагревают до кипения и разливают в горячие стерилизованные банки, укупоривают, переворачивают и медленно охлаждают.
Если есть соковарка, то без проблем можно получить крыжовниковый сок. С его помощью довольно успешно выводят песок из почек и мочевого пузыря. Если развести сок медом, то получится отличное средство от боли в горле.
Для получения пяти литров сока потребуется десять килограммов ягод.
Отвар крыжовника(столовая ложка спелых мягких ягод на стакан кипятка, подержать на тихом огне 10 минут) используется, как слабительное. Пить необходимо такой отвар по 100 мл 4 раза в сутки.
Наружно можно с этим снимающим боль, зуд и воспалительную реакцию отваром делать примочки при рожистом воспалении, ожогах ядовитых растений.
Противопоказания крыжовника, вред
Индивидуальная непереносимость, аллергия, обострение язвы, эрозивного гастрита, заболеваний почек являются запретом к употреблению ягод растения. Не стоит увлекаться плодами и при сахарном диабете из-за высокого содержания углеводов.
Для того, чтобы не проявлялись болезненные симптомы, надо умеренно использовать эти ягоды. При не очень крепком кишечнике (хронический колит, энтероколит) при переедании возможет понос.
Крыжовник в кулинарии
Самым лучшим вариантом будет, если в период плодоношения, сделать его запас в любом виде. И, конечно, употреблять его свежим в любом количестве, чтоб запастись полезными веществами, витаминами до следующего года.
Если есть проблема с весом, то при курсовом употреблении плодов, она решится. Деткам тоже будет полезно покушать такую ягодку, можно сварить компот и побаловать ребятишек выпечкой.
А взрослые могут попробовать замариновать с ним шашлык, вкус получится незабываемый и будут просить рецепт приготовления, но пусть это будет вашим секретом.
Наиболее полезны свежие ягоды крыжовника, из них получают сок, готовят морсы, желе, кисели, варят варенье. Их также сушат, маринуют, солят, засахаривают.
Читайте также:
Частые вопросы
Какие полезные свойства имеет крыжовник?
Крыжовник богат витаминами С, А, Е, К, антиоксидантами, пектинами, минералами, что делает его полезным для укрепления иммунитета, улучшения зрения, замедления процессов старения, улучшения пищеварения и снижения уровня холестерина.
Каково применение крыжовника?
Крыжовник можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, коктейли, выпечку, варенье, соки. Также его используют для приготовления лечебных отваров, настоев, компотов, сиропов.
Есть ли противопоказания к употреблению крыжовника?
Крыжовник не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, язвенными заболеваниями, аллергией на ягоды, а также беременным и кормящим женщинам без предварительной консультации с врачом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением крыжовника обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или вы принимаете лекарства.
СОВЕТ №2
Приготовление крыжовниковых блюд (например, варенья, соков, компотов) поможет сохранить максимальное количество полезных веществ, поэтому не забывайте о таких способах использования ягод.
Загрузка...
