Большинство Европейских стран уже давно заменили рафинированный на кленовый сироп. В России он только начинает набирать популярность, а в США сироп широко применяется в приготовлении разных блюд достаточно продолжительное время.
Большая доля любителей кленового сиропа проживает в Канаде. Страна является лидером по производству нектара. Канада производит примерно 80% данной продукции. С каждым годом страна получает чистый доход в 145 миллионов долларов на экспорте сладкого лакомства.
Данный натуральный подсластитель был известен еще в далекие времена индейцами. Народ утверждал, что сироп из клена оказывает позитивный эффект на человека. Кроме того, индейцы рассматривали его в качестве источника питания и появления энергии в организме.
Кленовый сироп – что это такое и как его делают
Кленовый сироп— это уваренный сок клена. После сбора его довольно долго выпаривают, чтобы повысить концентрацию полезных веществ.
Существует одна технология приготовления нектара. Она известна и популярна уже долгие годы. Способ получения сока дерева напоминает процесс сбора березового сока в России и соседних странах.
В стволе могучего, древнего клена нужно сделать маленькое отверстие (около 4 см). В дырочку устанавливают специальный кран или определенную трубочку. Через приспособление сок стекает в посуду. Жидкость недостаточно плотная и напоминает воду.
Лучше всего собирать сок дерева в марте. Именно тогда клен выделяет много сока с более насыщенным вкусом. К тому же весной эта ценная жидкость содержит много полезных витаминов и минералов. Стоит уточнить, что сбор напитка не приносит особого вреда дереву, потому один клен может быть источником сока на протяжении многих лет.
Для получения одного литра нектара, потребуется 40 литров сока.
Процесс приготовления сиропа не требует специальной техники. Весь процесс основан на ручном труде. Собираем кленовую жидкость, далее, необходимо аккуратно перелить сок из емкости в большую и плоскую посуду.
Жидкость начинает выпариваться. И происходит процесс превращения сока в кленовый нектар. В связи с тем, что сок дерева содержит около 96% воды, заключительный этап занимает около 24 часов.
В состав настоящего нектара не входят: сахарный песок, консерванты и прочие вредные добавки.
Мнение врача:
Кленовый сироп — натуральный продукт, изготавливаемый из сока кленового дерева. Врачи отмечают, что этот сироп обладает рядом полезных свойств. Он богат витаминами и минералами, такими как кальций, калий и магний, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Кленовый сироп также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Однако, важно помнить, что излишнее потребление сиропа может привести к повышенному уровню сахара в крови, поэтому людям с диабетом следует употреблять его с осторожностью. В целом, умеренное употребление кленового сиропа может стать приятным и полезным дополнением к здоровому образу жизни.
Сироп кленовый — применение, где и как использовать
Возникает вопрос: «Как правильно применять кленовый сироп, чтобы он приносил для организма человека максимальную пользу?».
Обычно в Канаде и Америке кленовый нектар идет как дополнение к вафлям, хлебу из кукурузной муки, выпечке, овощам, мясным блюдам, часто добавляют в соусы. Сейчас набирает популярность мороженое с кленовым сиропом и орехами (в основном используются грецкие, пекан).
Любовь к кленовому сиропу завоевала лидирующие позиции в Канаде и США. Нектар в кулинарии добавляют к свежеиспеченным блинам. В Европейских странах это блюдо считается очень распространенным. Детишки особенно обожают есть их на завтрак. Данный перекус является сытным, вкусным и обеспечивает бодрость на весь день.
Рецепт кленового сиропа — как сделать в домашних условиях
Чем можно заменить кленовый сироп
Вместо кленового сиропа можно употреблять горчичный мед, крыжовниковое варенье, грушевое варенье. А вообще, один сироп можно заменить любым другим.
Если человек придерживается строкой диеты, то лучшим заменителем кленового сиропа будет мед из акации. У него небольшое содержание сахарозы, глюкозы. Он щедр на витамины, микроэлементы и различные целебные свойства.
Средняя цена в магазинах
Кленовый сироп – популярный продукт. Его можно видеть на полках всех магазинов. Купить или заказать через интернет. В зависимости от бренда варьируется цена.
Кленовый сироп, бренды
Страна изготовитель Цена, руб. Barline, стекло, 375 мл Россия 195 Maple Joe, 250 грамм Франция 679 Manna Maple, 250 грамм Канада 575 Monin, 0,7 литров Франция 639
*****
Польза и вред кленового сиропа для организма человека неоднозначны. Продукт maple syrup воплотил в себе «добро» и «зло». В качестве заменителя сахара – отлично подойдет. За счет того, что кленовый сироп не содержит вредных веществ. При этом его чрезмерное употребление может привести к неприятным последствиям. Но в качестве эксперимента, можно попробовать добавлять нектар к выпечке и другим изделиям. Сироп отлично разнообразит вкус и придаст красивый вид блюдам.
Частые вопросы
Как из чего делают кленовый сироп?
Кленовый сироп делают из сока кленовых деревьев, который собирают весной. Сок кипятят до того момента, пока из него не испарится большая часть воды, и остается густая сладкая жидкость.
Какова польза и вред кленового сиропа?
Кленовый сироп богат антиоксидантами, содержит микроэлементы и витамины. Он может помочь в регулировании уровня сахара в крови, улучшении пищеварения и поддержании здоровья кожи. Однако из-за высокого содержания сахара следует употреблять его с осторожностью, особенно при диабете или проблемах с лишним весом.
Как приготовить кленовый сироп в домашних условиях?
Для приготовления кленового сиропа в домашних условиях необходимо собрать свежий кленовый сок и довести его до кипения, затем кипятить до толщины сиропа. После этого сироп можно охладить и использовать в кулинарии или как добавку к напиткам.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте свой собственный кленовый сироп дома, чтобы быть уверенными в его качестве и натуральности. Для этого смешайте кленовый сок с сахаром и варите на медленном огне до получения желаемой консистенции.
СОВЕТ №2
Используйте кленовый сироп в кулинарии как замену обычному сахару или другим сладителям. Он отлично подходит для добавления в выпечку, завтраки, десерты и напитки, придавая им неповторимый вкус и аромат.
СОВЕТ №3
Помните, что кленовый сироп, хоть и является натуральным продуктом, все равно содержит сахар, поэтому употребляйте его с умеренностью, особенно если следите за уровнем сахара в рационе.
Загрузка...
