Какие овощи не вызывают аллергию

Даже при непереносимости овощей их нельзя исключить из рациона, так как они содержат в себе необходимые для здоровья витамины и микроэлементы. Поэтому людям с такими проблемами следует употреблять гипоаллергенные овощи. Они в редких случаях вызывают аллергическую реакцию.

Овощи-аллергены

Чаще всего встречается аллергия на:

1. Морковь. В ее составе много бета-каротина, минеральных веществ, пищевых волокон. Аллергены в составе корнеплода проявляют устойчивость к высоким температурам.
2. Томаты. В составе овоща много аллергенов, которые также сохраняют стабильность при термообработке. Чувствительность к томатам проявляется оральным аллергическим синдромом, крапивницей, астмой и ринитом.
3. Сельдерей. Это один из самых сильных раздражителей среди овощных культур. Чаще встречается чувствительность к клубням сельдерея, а не побегам.

Аллергенными считаются овощи красного цвета. Иммунная система может негативно реагировать на белок профилин, присутствующий в составе большинства овощей и фруктов. Средней степенью аллергенности отличается картофель, бобовые.

В очень редких случаях возникает гиперчувствительность к зеленым овощам и зелени, поэтому эти продукты чаще всего советуют аллергикам.

Аллергия на овощи может проявляться при употреблении готовых блюд. Человек может ощутить ухудшение самочувствия после горохового супа, борща и других блюд. Это связано с тем, что многие аллергены сохраняют свои свойства даже после термической обработки.

Поэтому для нормальной работы желудка и кишечника рекомендуют употреблять супы из разрешенных овощей, супы-пюре, молочные. В меню должны присутствовать гипоаллергенные овощи и разрешенные каши. Если употреблять пищу, богатую клетчаткой, то аллергены будут медленнее всасываться в кровь, клетчатка впитывает и выводит токсические вещества из организма.

Перекрестные реакции

Практически всегда повышенная чувствительность к овощам сочетается с аллергией к пыльце растений.

Практически у половины людей с непереносимостью латекса наблюдается аллергия на томаты и другие овощи.

Овощи, которые не вызывают аллергию

Симптомы повышенной чувствительности практически не появляются у людей после употребления овощей зеленого цвета. Аллергикам можно есть огурцы, салатный перец, цветную капусту, брокколи, кабачки, патиссоны, репу, брюкву, брюссельскую капусту.

Также в редких случаях неприятные симптомы появляются после употребления картофеля.

Симптомы аллергии на овощи

После проникновения в организм, аллергенные овощи вызывают ряд неприятных симптомов. В их составе содержатся вещества, которые не разрушаются под воздействием высокой температуры, желудочного сока и ферментов, участвующих в пищеварении. Из-за такой устойчивости они преодолевают стенки кишечника и попадают в кровь, вызывая аллергические реакции.

Симптомы могут протекать в разной форме. Например, после употребления аллергенного овоща сначала начинает зудеть во рту. После попадания в желудок появляются кишечные проявления. Когда в кровь попадают и циркулируют в ней пищевые аллергены, снижается артериальное давление. Когда аллергены добираются до кожи, они провоцируют экзему и сыпь.

После проникновения в легкие возникают симптомы астмы. Процесс развития клинической картины длится от нескольких минут до часа.

Чаще всего гиперчувствительность у детей и взрослых сопровождается:

• крапивницей и высыпаниями;
• атопическим дерматитом;
• бронхиальной астмой;
• ангионевротическим отеком;
• анафилактическим шоком.

На начальных стадиях развития немеет язык, отекает слизистая оболочка рта, беспокоит кашель.

Аллергия на овощи у грудничка сопровождается пищевыми расстройствами. Появляются кишечные колики, беспокоит тошнота, учащаются срыгивания, малыш отказывается от пищи.

Если после употребления овоща возможно затруднение дыхания, спазм гортани, бледнеют или синеют кожные покровы и слизистые оболочки, снижается артериальное давление, то больного нужно доставить в медучреждение, так как этими симптомами проявляется анафилактический шок. Риск такого опасного осложнения выше, если человек страдает астмой.

Методы выявления аллергена

Чтобы поставить диагноз, сначала нужно составить диетический журнал. Это надежный метод. В него пациент должен записывать употребляемые продукты и реакцию на них. Кроме этого, назначают тесты на пищевую непереносимость. Они необходимы для объективной оценки аллергической реакции.

Чаще всего применяют кожные пробы, во время которых вводят пищевые экстракты на предплечье или спину. После этого наблюдают за реакцией. Если появились отеки или покраснение, то диагноз подтверждают.

При наличии в анамнезе сильных анафилактических реакций кожные тесты проводить запрещено, так как они могут стать причиной опасных последствий. В таких случаях проводят радиоаллергосорбентные или твердофазные иммуноферментные тесты. Они помогают обнаружить присутствие в крови иммуноглобулинов Е. Положительный результат при этих тестах помогает в постановке окончательного диагноза.

Лечение

Терапия аллергии, вызванной овощами, состоит из соблюдения гипоаллергенной диеты. Сразу после обнаружения вида аллергена, его нужно полностью исключить из рациона. Пациент должен тщательно изучать инструкции на продуктах, чтобы случайно не употребить аллерген. Также не стоит питаться в ресторане, чтобы случайно не съесть не тот продукт.

У аллергиков овощи аллергены даже в небольших количествах могут вызывать неприятные симптомы.

Особую осторожность нужно соблюдать при гиперчувствительности у детей. Некоторые овощи им можно есть при аллергии. Это касается продуктов зеленого цвета. От раздражителей придется полностью отказаться. В школы и детские сады нужно сообщать информацию о том, какие продукты не переносит ребенок.

Существуют препараты, которые больной может использовать в случае появления симптомов болезни. В первую очередь, врачи назначают антигистаминные препараты. Они помогают избавиться от проявлений расстройств пищеварения, крапивницы, чихания и насморка.

При астматических симптомах пользуются астматическими симптомами. Их рекомендуют принимать сразу после случайного употребления запрещенного продукта. Но прием до еды не принесет никаких результатов. Надежных препаратов, обеспечивающих защиту от аллергической реакции, не существует.

В некоторых случаях прибегают к иммуноспецифической терапии. Она заключается во введении небольших доз компонентов, которые способны вызвать негативную реакцию у человека. Уколы делают регулярно на протяжении длительного времени. Постепенно иммунная система привыкает к веществу, но эффективность этого метода не доказана, так как не всем он помогает.

Профилактика

Овощи при аллергии можно употреблять неаллергенные. Они насытят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, и помогут избежать неприятных симптомов.

Полностью уберечь себя от аллергена не получится. Но соблюдение нескольких рекомендаций поможет снизить риск осложнений:

1. При склонности к гиперчувствительности нужно с осторожностью употреблять новые продукты.
2. Ребенку давать прикорм с осторожностью и небольшими порциями. Тщательно изучать инструкцию на упаковках с детским питанием.

Кормящие женщины должны следить за своим рационом. Им следует отказаться от высокоаллергенных овощей, так как они проникают в грудное молоко и провоцируют болезнь у ребенка.

Симптомы непереносимости могут возникать при слишком раннем или неправильном введении прикорма. Это связано с тем, что система пищеварения малышей не может еще вырабатывать достаточно ферментов для переваривания пищи. Риск аллергии выше, если грудное вскармливание продолжали недолго или у ребенка есть болезни желудка и кишечника.

После исключения раздражителя состояние грудничка должно нормализоваться через неделю-две.

Заключение

Некоторые овощи могут вызывать аллергию. Обычно это случается после употребления продуктов ярких цветов. Если появились симптомы, нужно посетить аллерголога, пройти диагностику и начать лечение. Важной частью терапии считается диета. Ее соблюдение обезопасит от проявлений аллергии.

Частые вопросы

Какие овощи обычно не вызывают аллергические реакции?

Овощи, которые обычно не вызывают аллергию, включают брокколи, морковь, картофель, шпинат и зеленый горошек. Эти овощи редко вызывают аллергические реакции у большинства людей.

Какие овощи могут вызывать аллергические реакции?

Некоторые овощи могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Наиболее распространенными овощами, вызывающими аллергию, являются помидоры, огурцы, перец, лук и морковь. Однако реакция на овощи может быть индивидуальной, поэтому рекомендуется обратиться к врачу-аллергологу для точного диагноза и определения конкретных овощей, вызывающих аллергию у конкретного человека.

Какие симптомы аллергической реакции на овощи могут возникнуть?

Симптомы аллергической реакции на овощи могут включать зуд или покраснение кожи, отек губ или языка, насморк, кашель, затрудненное дыхание, тошноту или рвоту. В случае возникновения подобных симптомов после употребления овощей, рекомендуется немедленно обратиться к врачу для диагностики и лечения.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте овощей с высоким содержанием гистамина, таких как томаты, шпинат и авокадо. Они могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Вместо этого, предпочтите овощи с низким содержанием гистамина, такие как брокколи, морковь и кабачки.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на овощи, которые часто вызывают аллергические реакции, такие как морковь, сельдерей и лук. Если вы страдаете от аллергии на эти овощи, рекомендуется исключить их из своего рациона или употреблять их с осторожностью.

СОВЕТ №3

При выборе овощей, отдавайте предпочтение свежим и натуральным продуктам. Овощи, выращенные без использования химических удобрений и пестицидов, могут быть более безопасными для людей с аллергией. Также рекомендуется предварительно проверить овощи на аллергическую реакцию, употребив небольшое количество и наблюдая за состоянием организма.