Аллергия на яйца причиняет человеку ощутимый дискомфорт. Это связано с тем, что при пищевой аллергии необходимо исключить из рациона тот продукт, который вызывает негативную реакцию организма. В случае с яйцами это сделать не так легко, так как их используют для приготовления множества блюд. Но, если употребление продукта сопровождается неприятными симптомами, игнорировать проблему нельзя.
Причины развития аллергии на яйца
В составе яиц содержится аллерген под названием альбумин. После попадания в организм человека со склонностью к аллергическим реакциям, он стимулирует выработку иммунной системой антител-иммуноглобулинов. Чем больше аллергена попало в организм, тем больше количество антител.
Большую опасность представляет белок. Аллергенность желтка меньше, но он также иногда провоцирует негативную реакцию.
Аллергия на яйца у ребенка может пройти до пятилетнего возраста. У взрослого человека проблема сама по себе не проходит, поэтому для предотвращения обострений необходимо пожизненно отказаться от этого продукта. Кроме того, придется отказаться не только от яиц, но и от всех блюд, в рецептуре которых они содержатся.
Незначительные дозы протеинового белка добавляют в прививочные вакцины. Это может стать причиной тяжелой ответной реакции, что у детей часто заканчивается тяжелыми состояниями вроде анафилактического шока. Поэтому важно сначала изучать состав препарата.
Симптоматика
У каждого человека аллергическая реакция может иметь разные проявления.
Одни страдают от легкой сыпи, а у других наблюдается выраженная крапивница, при которой кожный покров покрывается сильно зудящими волдырями и повышается температура тела.
Аллергическая реакция может сопровождаться кожными проявлениями, нарушениями со стороны дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта.
Кожные проявления
В этом случае больной страдает от:
- покраснения кожи;
- зуда;
- мокнущей экземы;
- припухлостей и различных высыпаний.
Обычно высыпания проходят через несколько часов, но могут сохраняться и на протяжении суток. Но дискомфорт приносят не только они. Существует высокая вероятность развития отека Квинке, который поражает губы, щеки, веки, слизистые оболочки. При этом в пораженном участке ощущается стянутость, зуд отсутствует и наблюдается асимметрия.
Читайте также:
Дыхательные нарушения
Органы дыхания реагируют на проникновения аллергена в организм:
- одышкой;
- приступами сухого кашля;
- насморком и чиханием;
- появлением выделений из носовой полости.
Угроза жизни возможна при появлении отека Квинке. Если он затрагивает гортань, то из-за сужения ее просвета воздух не может проходить в легкие и обратно. Если больному не будет своевременно оказана помощь, то он погибнет в результате удушья.
Насморк будет менее опасным. При нем из носа выделяется прозрачная слизь и появляются затяжные приступы чихания. Избавиться от этой реакции на аллерген можно с помощью антигистаминного препарата.
Желудочно-кишечные проявления
Аллергия на яйца у взрослых может иметь симптомы, связанные с нарушением работы системы пищеварения. При этом у больного:
- пропадает аппетит;
- возникает тошнота с рвотой;
- беспокоят болезненные ощущения в области живота, и метеоризм;
- нарушается стул, что проявляется диареей.
При аллергической реакции рвотные массы содержат большое количество слизи, а кал – примеси крови. Гиперчувствительность к белку куриных яиц по проявлениям имеет сходство с кишечными инфекциями или отравлениями пищевыми продуктами, поэтому требуется тщательная диагностика.
Многие реакции, которые имеют легкое течение, больные не замечают или связывают их с другими причинами. Неосложненное течение опасно тем, что человек не обращает внимания на плохое самочувствие и продолжает употреблять аллергенные продукты, что постепенно приводит к осложнениям. При бурной симптоматике здоровью угрожает частая рвота и диарея, что у взрослых наблюдается редко.
Диагностика
Аллергия на яичный белок требует консультации врача и проведения серии тестов на аллергию для идентификации вещества, способствующего гиперчувствительности иммунной системы. Анализ на аллерген следует сделать, даже если известно, что реакция вызвана яйцами.
Проявления гиперактивности иммунной системы часто возникают под влиянием одного аллергена. При непереносимости яиц может проявляться и аллергия на другие вещества. Больным могут разрешать перепелиные яйца, так как они состоят из белков другого типа, поэтому следует определить реакцию на этот продукт.
Выявление вида аллергена проводится с помощью:
- Кожных проб. При этом аллерген наносят под кожу и наблюдают за реакцией. Если произошло покраснение или отек, то диагноз подтверждают.
- Анализа крови. У пациента берут кровь и распределяют ее по пробиркам. В каждую пробирку добавляют аллерген и через некоторое время изучают образцы с помощью микроскопа. При наличии специфических антител определяют, что иммунная система проявляет повышенную чувствительность к внесенному в образец аллергену.
После обследования подбирают наиболее эффективный вариант лечения.
Методы лечения
Аллергия на куриные яйца полностью не излечивается. Единственное, что может помочь, это полное исключение продуктов, содержащих яйца, из рациона. Если устранить провоцирующее вещество, то никаких проявлений не будет.
Термически обработанный желток также не стоит употреблять, так как полностью отделить его от белка невозможно. Аллергены устойчивы к высоким температурам и могут проникнуть в организм.
Если яйца являются настолько привычным продуктом, что полностью отказаться от них невозможно, то стоит обратиться к врачу, который посоветует, чем заменить их без вреда для здоровья.
Запрещены яйца в любом виде. Также стоит обратить внимания на пищу со скрытым содержанием белка и желтка. Пациентам нужно отказаться от всех продуктов с эмульгаторами, лизоцимом, альбумином, коагулянтом, загустителем, яичным порошком.
Кроме соблюдения диеты, для устранения проявлений аллергической реакции, необходимо прибегать к использованию антигистаминных препаратов, энтеросорбентов и глюкокортикостероидов. При гиперчувствительности к яйцам лекарства способствуют устранению зуда, сыпи, насморка и расстройств пищеварения. Но они позволяют только избавиться от симптомов, а не вылечить саму аллергию.
Назначение лекарства должен заниматься врач, так как принимать препараты следует только в случае обострения симптомов, и все они обладают определенными противопоказаниями и вызывают побочные реакции. Поэтому специалист выберет подходящий вариант с учетом индивидуальных особенностей организма.
Если возник отек Квинке и другие опасные осложнения, то не обойтись без инъекционного введения Адреналина и Дексаметазона. Эти меры принимают после госпитализации.
Поэтому отказываться от диеты не стоит. Благодаря правильному питанию можно избежать обострения. Это лучший вариант профилактики и лечения. Если у ребенка аллергия на яйца, то по мере развития иммунной и пищеварительной систем она может пройти самостоятельно.
Чем можно заменить
При гиперчувствительности к куриным яйцам часто пользуются перепелиными. Если этот вариант не подходит, то во время приготовления блюд следует использовать продукты с похожими свойствами.
В процессе приготовления выпечки пользуются отваром льняного семени. Чтобы его получить, столовую ложку семян добавляют в стакан воды и в течение четверти часа кипятят. Отвар обретает желеподобную консистенцию, не меняет вкус блюда, но делает его жидким, о чем стоит помнить во время приготовления.
Также добавляют бананы, но они меняют вкусовые качества изделия. Иногда используют картофельный и кукурузный крахмал.
-
Читайте также:
При непереносимости куриных яиц следует полностью отказаться от употребления этого продукта. Если пренебречь этим советом, то развиваются опасные для здоровья осложнения вроде анафилактического шока, устранить которые без медицинской помощи нельзя.
Частые вопросы
Какие симптомы аллергии на яйца могут проявляться у взрослых?
У взрослых аллергия на яйца может проявляться различными симптомами, включая высыпания на коже, зуд, отек губ и языка, насморк, кашель, затрудненное дыхание, тошноту и рвоту. В некоторых случаях может возникнуть анафилактический шок, что является серьезным и потенциально опасным состоянием.
Какие симптомы аллергии на яйца могут проявляться у детей?
У детей аллергия на яйца может проявляться схожими симптомами, но также могут быть присутствовать и другие признаки, такие как раздражительность, недосып, проблемы с пищеварением и изменения в аппетите. У детей также может возникнуть атопический дерматит, который характеризуется сухой, зудящей кожей и высыпаниями.
Как диагностируется аллергия на яйца?
Диагностика аллергии на яйца включает проведение кожных тестов или кровных анализов на наличие антител IgE к яичным белкам. Также может быть назначен элиминационный диетический тест, при котором яйца и продукты, содержащие яйца, исключаются из рациона питания на определенный период времени, а затем вводятся постепенно для наблюдения за реакцией организма.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на симптомы аллергии на яйца. Они могут включать в себя кожную сыпь, зуд, отек губ и языка, нарушение дыхания, тошноту и рвоту. Если вы или ваш ребенок испытываете подобные симптомы после употребления яиц, обратитесь к врачу для диагностики и лечения.
СОВЕТ №2
Избегайте употребления яиц и продуктов, содержащих яйца, если у вас или вашего ребенка диагностирована аллергия на яйца. Это включает в себя блюда, содержащие яйца, выпечку, соусы, майонез и некоторые виды мороженого. Внимательно читайте состав продуктов и обращайтесь к производителям для уточнения наличия яиц в их продукции.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на кросс-реакции. Некоторые люди, страдающие аллергией на яйца, также могут иметь реакцию на другие продукты, такие как курица, индейка или другие птицы. Будьте внимательны и избегайте употребления этих продуктов, если у вас или вашего ребенка есть аллергия на яйца.
Загрузка...
