Виды анализов и тестов при пищевой чувствительности

Анализ на пищевую непереносимость нужно пройти людям, ощущающим неприятные симптомы после употребления некоторых продуктов питания. Благодаря обследованию определят аллерген, что даст возможность исключить его из рациона и избежать ухудшения самочувствия.

Когда и кем назначается

Плохая реакция на некоторые продукты питания приводит к появлению дискомфорта, повышению газообразования после еды. Часто при этом наблюдаются болезненные ощущения в животе. Симптомы повторяются после употребления одного или нескольких продуктов.

При этом снижается трудоспособность и ухудшается качество жизни больного, ослабевает сопротивляемость инфекционным процессам. В некоторых случаях проблема приводит к избыточному весу, так как нерастворимые комплексы откладываются в жировой ткани и отекают.

Также исследования проводят в процессе планирования беременности, людям с ожирением и с другими хроническими патологиями.

Виды анализов и тесты

Тест на пищевую непереносимость выполняют в условиях медицинских учреждений. Для определения нарушения прибегают к следующим диагностикам:

1. Тесты: элиминационный и провокационный, скарификационный кожный, клеточный.
2. Серологическое исследование.

Каждая по отдельности диагностическая методика не является универсальной. Она помогает решить только определенный круг задач.

Процедуры имеют разный уровень чувствительности, поэтому лучше проводить сразу несколько исследований, что позволяет получить более подробную информацию о состоянии организма

На начальном этапе поиска болезни прибегают к амнестической диагностике. При этом учитывают частоту появления клинических признаков и их связь с употребленными продуктами питания. Также детализируют симптоматику, имеющую сходство с пищевой аллергией.

Физикальная диагностика заключается в объективном обследовании пациента с характерной клинической картиной. При этом изучают, в каком состоянии кожные покровы, видимые слизистые оболочки, конъюнктива глаз, склеры, осматривают носовую и ротовую полость, выслушивают легкие на наличие хрипов.

Элиминационное тестирование

Если нет возможности прибегнуть к другим, более точным методикам, то обращаются к элиминационным и провокационным тестам. С помощью этих скрининговых процедур можно выяснить, как организм реагирует на некоторые продукты.

Элиминационные тесты позволяют только заподозрить непереносимость определенной пищи, но не подтверждают ее. Составление лечебной диеты осуществляют с учетом самых распространенных аллергенов.

Элиминационный тест на переносимость пищевых продуктов заключается в соблюдении больным на протяжении одной или нескольких недель специальной диеты, во время которой фиксируют эффект элиминации. Если он отсутствует, то подбирают другую систему питания.

Когда такие методы не помогают добиться хорошего результата, прибегают к диагностическому голоданию в течение 3-4 дней. В этот период пациент может пить только воду. Если во время отказа от еды наблюдают частичную или полную ремиссию, то делают вывод, что болезнь связана с непереносимостью пищи.

Когда период голодания завершен, постепенно начинают вводить продукты, постоянно регистрируя субъективные и объективные показатели.

В дальнейшем из рациона исключают все, что способствует развитию обострения. Это провокационное тестирование.

При использовании таких методик возникают трудности с интерпретацией результатов, что связано с тем, что кожные и желудочные симптомы могут появляться не только под влиянием пищи. Они возникают и рецидивируют из-за внешних и внутренних факторов, например, окружающей среды, психогенных стимулов, колебаний погодных условий.

Элиминационные тесты считаются простыми в проведении, их может выполнить любой врач. Однако возможны большие диагностические погрешности. Их рекомендуют использовать в клинической практике только тогда, когда отсутствуют современные методики качественной и количественной оценки данных.

Скарификационные тесты

Такой анализ на непереносимость пищевых продуктов позволяет подтвердить возможную аллергию и определить конкретный вид раздражителя. Проведение теста не требует специфической подготовки:

1. С помощью скарификатора на предплечье выполняют точечно или линиями насечки.
2. На поврежденный участок наносят небольшое количество жидкого экстракта пищевого продукта.

Через несколько минут область нанесения аллергена осматривают. Если появились покраснения и зуд, то реакцию считают положительной и диагноз подтверждают. Но этот метод также отличается недостаточно высокой чувствительностью и специфичностью.

Во время исследования существует большая вероятность ложноположительного результата.

В клиниках для повышения диагностической точности других методик прибегают к базофильным тестам Шелли, лейкоцитопеническому и тромбоцитопеническому.

Обычно их используют при элиминационных и провокационных тестах.

Определение скрытой непереносимости

Основано на реакции клеток на продукты. Благодаря этой методике можно исключить из рациона пищу, которую организм плохо переносит. Для определения реакции берут кровь из вены и отправляют ее на анализ. В лабораторных условиях образец биологического материала соединяют с экстрактами продуктов, входящих в рацион пациента.

Анализ крови на пищевую непереносимость позволяет врачу составить список рекомендаций не только с учетом генетических особенностей, но и исходя из состояния на данный момент. Результаты оформляют в виде бланка, в котором указывают все противопоказанные пациенту продукты.

Чтобы получить точные результаты, к исследованию нужно подготовиться. Перед сдачей крови:

1. Утром отказываются от чая, кофе и соков.
2. Выпивают стакан теплой воды без газа.

Проводят анализы только в условиях медицинских учреждений.

Противопоказания

Запрещено проводить любые диагностические тесты в период менструации. Допустимо за три дня до начала месячных и через пять после их окончания.

Нежелательно сдавать кровь во время употребления антибактериальных препаратов. Исследование проводят через неделю после отмены лекарства.

В остальных случаях процедура разрешена.

Если предполагается пищевая непереносимость, анализ рекомендуют делать беременным, при гипертонии и других системных болезнях.

Его назначают людям с нарушениями сна, а также тем, кто работает в условиях психоэмоционального и физического перенапряжения.

Что дает тест

Цена теста на пищевую непереносимость довольно высокая. Но процедуру нужно провести. В результате врач укажет:

1. Список продуктов с высокой, средней и отрицательной непереносимостью. От первых нужно отказаться на срок не менее шести месяцев. Пищу со средней непереносимостью употребляют раз в неделю. Последняя группа продуктов станет основой рациона.
2. Пищу, от которой следует отказаться не только в чистом виде, а и в составе других блюд.
3. Рекомендации по составлению режима питания. Какие продукты полностью исключить и когда какую пищу нужно вводить в рацион.
4. Список заменителей, которые помогут организовать питание так, чтобы не вносить существенные изменения в привычный образ жизни.

На протяжении долгих лет ученые искали связь между диетой с исключением вызывающих непереносимость продуктов и появлением различных заболеваний кожи, системы пищеварения, органов дыхания.

Результаты показывают, что отказ от пищи, которую организм плохо воспринимает, помогает значительно улучшить самочувствие.

Заключение

С помощью анализов и тестов на пищевую непереносимость определят раздражающий продукт. Это поможет составить правильную диету и избежать развития патологии. Процедуру назначают, если не получается справиться с лишним весом, и в процессе планирования беременности.

Чтобы выявить, от каких продуктов лучше отказаться, выполняют элиминационные и провокационные тесты, скарификационные исследования, проводят анализы крови. Пройти процедуру можно в специализированных диагностических центрах.

Частые вопросы

Какие виды анализов и тестов проводятся для определения пищевой чувствительности?

Для определения пищевой чувствительности проводятся различные анализы и тесты, включая кожные тесты, пробные диеты, иммунологические тесты и молекулярные тесты. Кожные тесты, такие как тест на прокол кожи и тест на контакт, позволяют определить аллергическую реакцию на определенные пищевые продукты. Пробные диеты включают исключение определенных продуктов из рациона питания для определения их влияния на организм. Иммунологические тесты, такие как иммуноблоттинг и иммуноферментный анализ, позволяют выявить наличие антител к определенным пищевым аллергенам. Молекулярные тесты, такие как полимеразная цепная реакция (ПЦР), позволяют определить наличие генетических мутаций, связанных с пищевой чувствительностью.

Какие пищевые продукты чаще всего вызывают пищевую чувствительность?

Наиболее распространенными пищевыми продуктами, вызывающими пищевую чувствительность, являются молочные продукты, яйца, пшеница, соя, рыба и морепродукты, орехи и арахис. Однако каждый организм индивидуален, и реакция на пищевые продукты может различаться у разных людей.

Каковы последствия пищевой чувствительности и как ее можно облегчить?

Пищевая чувствительность может вызывать различные симптомы, включая кожные высыпания, зуд, отек, нарушения пищеварения, астматические приступы и анафилактический шок. Для облегчения пищевой чувствительности рекомендуется исключить из рациона питания продукты, вызывающие реакцию, и заменить их на безопасные альтернативы. Также полезно вести дневник питания, чтобы отслеживать реакцию организма на различные продукты и избегать их в будущем.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Обратитесь к врачу или специалисту по пищевой чувствительности, чтобы получить консультацию и рекомендации по анализам и тестам, которые вам необходимо пройти.

СОВЕТ №2

Изучите различные виды анализов и тестов, доступные для определения пищевой чувствительности, такие как кровь, кожа и провокационные тесты, чтобы выбрать наиболее подходящий для вас.

СОВЕТ №3

Подготовьтесь к анализам и тестам, следуя инструкциям врача или специалиста. Это может включать ограничение потребления определенных продуктов перед тестами или прекращение приема лекарственных препаратов.