Сегодня мы расскажем о патиссонах, их пользе и вреде для здоровья, составе и калорийности, alter-zdrav.ru ответит на вопросы, как приготовить эти тыквенные и вырастить в открытом грунте.
Что за растение патиссон, фото
Патиссон является одной из разновидностей тыквы. Это растение живет только один год и после требует пересадки. По вкусовым качествам патиссоны схожи с кабачками. Они являются гостями из Америки, их завезли в 17 веке и тогда они сразу стали очень популярны в Европе.
Патиссон считается результатом естественной гибридизации. Кроме вкусовых качеств, общего между кабачками и патиссонами мало. Отличаются они внешними факторами: формой, окрасом коры и плотностью мякоти. Приготовление и другое схоже с кабачками.
Плоды патиссона бывают тарелочной и цветочной формы. Они сплющенные, имеют ровные, либо волнистые края. Также эти растения обладают различными цветами раскраски: белые, ярко и светло-желтые, оранжевые, зеленые и прочие.
Эти овощи небольшие, полностью зрелые плоды достигают 30 сантиметров в диаметре. Но оптимальным по вкусовым качествам является 10-12 см в диаметре.
Сбор урожая следует начинать, когда экземпляры достигают 6-8 см в для консервирования и закатывания. А для фарширования подойдут растения диаметром от 10 до 12 сантиметров.
Мнение врача:
Патиссоны – это низкокалорийный источник витаминов, минералов и питательных веществ. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы и снижению уровня холестерина. Однако, при употреблении их следует быть осторожным, так как у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция. Врачи рекомендуют включать патиссоны в рацион как часть разнообразного и сбалансированного питания. Приготовить патиссоны можно множеством способов: запечь, обжарить, добавить в салаты или супы. Выращивать патиссоны можно в саду или на подоконнике, следуя рекомендациям по уходу за растением.
Лечебные свойства, польза патиссонов
Тут ещё одно отличие патиссонов от кабачков. Патиссоны обладают гораздо большими полезными свойствами. Овощи содержат множество разных витаминов. Самое большое количество из них имеет витамин С, также присутствуют витамины А, Е, группа В и другие.
Употребление патиссонов улучшает здоровье.
- Благодаря этому плоду производится вывод лишних солей из организма.
- А ещё приводится в норму работа кишечника и других органов.
- Если человек имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, ему может помочь употребление данных тыквенных.
- Они являются диетическим продуктов, поэтому хорошо подойдут худеющим и больным людям, а также вегетарианцам.
- Регулярное употребление обязательно, если имеются проблемы с почками, печенью, заболевания крови и т.п. Патиссоны рекомендуются для профилактики рака.
- Калий в составе поможет снизить давление и избавить человека от головной боли.
- Они нормализуют количество гликогена в крови, что способствует похудению.
- Очень полезны патиссоны для мужчин, потому что уберегают от развития рака предстательной железы.
- В патиссонах полезно всё, от кожуры до мякоти.Этот плод улучшает обмен веществ, что отлично подходит для людей занимающихся спортом. Они представляют собой связь воды и щелочей, это соединение активизирует усвоение организмом белков.
- Для людей долго работающих перед монитором будет полезно периодически употреблять этот продукт, потому что он улучшает и восстанавливает зрение. Это происходит благодаря содержанию лютеина, который попадая в организм защищает клетки от разрушения.
Патиссоны иногда применяются в декоративных целях, потому что имеют интересные формы. Они похожи на тарелочки и имеют зубчатые окончания. Выглядят наиболее эффектно оранжевые и солнечные, могут подойти почти к любому интерьеру.
Этот овощ подвергается любым видам приготовления: консервирование, варка и многие другие. Существует много блюд из патиссона, которые можно сделать в домашних условиях.
Одним из популярных вариантов является фаршированный патиссон.
Перед фаршировкой сперва надо подготовить сам овощ к приготовлению. А именно: очистить от кожуры, после разрезать пополам и очистить сердцевину. Достав семечки, середину нужно засолить по вкусу на четверть часа. Плод начнёт выделять сок, когда это произойдёт, надо слить образовавшуюся жидкость.
А чем же фаршировать его? Необходимо приготовить начинку.
Понадобится морковь, которая моется, чистится и крупно натирается. После достаём лук, также очищаем и нарезаем большими кубиками. Обжариваем и морковь, и лук на раскалённой сковороде 5-10 минут, постоянно помешивая.
После добавляется к ним фарш, и начинаем тушить все ингредиенты. Для этого можно добавить томатную пасту, ещё можно просто воду. Тушить до приготовления фарша, после добавить нарезанное вареное яйцо и соль, перец, горчицу по вкусу и всё это перемешать.
В те самые очищенные половинки добавляется приготовленная начинка и можно насыпать сыра сверху. Овощ заворачивается в фольгу и отправляется в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов. После запекания патиссоны уже будут готовы к употреблению.
Очень лёгким блюдом в приготовлении будет омлет с патиссонами. Плюсы этого рецепта в том, что сделать его легко и быстро, а получается очень вкусно.
Для этого патиссоны очищаются от кожуры, нарезаются на маленькие кусочки (удобные для употребления) и отправляются на сковороду жариться 5-10 минут. В то же время смешивается яйцо и молоко, либо можно заменить сметаной. Добавить соль или перец по вкусу.
После прожарки патиссонов добавить их к яйцам и молоку, взбить всё. То, что получается, выливаем на сковороду и накрываем крышкой. Для достижения нежного эффекта можно посыпать тёртым сыром. Спустя примерно 10 минут блюдо будет готово и готово к употреблению.
Патиссоны — выращивание и уход в открытом грунте
Как уже говорилось, патиссоны — это однолетние растения. На том же самом месте они будут расти только через 4-5 лет. Лучше всего садить их на место, где до этого была капуста или картофель.
При посадке требуется подготовить землю и семена к этому. Сначала нужно продезинфицировать семена 15-20 минут в марганцовке, после помыть и высушить их. Через 2 дня нужно обработать их в растворе борной кислоты, также промыть после и просушить.
Перед тем как садить, семена патиссонов нужно замочить в воде, чтобы они набухли. Однако существуют специальные семена, которые можно садить сухими. Идеальное время для посадки патиссонов — это конец мая — начало июня. Это всё потому, что они являются теплолюбивыми культурами.
Можно также заниматься посадкой патиссонов для получения более раннего урожая. Но тут нужно придерживаться некоторых правил:
- Использовать рассаду
- Выращивать на тёплых грядках
- Утеплять грядки во время посева
Это поможет собрать урожай патиссонов на несколько недель раньше (примерно 2-3 недели). Подготовить тёплые грядки можно только, если готовить их с осени. Это потому что при разложении органических веществ, почва нагревается до нужной температуры. Патиссоны требуется накрывать первое время мини-парником. Рассаду этих плодов делают также, как и кабачков.
Патиссоны страшно боятся холодной воды. Поэтому поливать их стоит исключительно теплой водой. Поливка производится под корень растения. Нельзя позволять почве подсыхать, она постоянно должна быть влажной, поэтому нужно контролировать это и поливать по мере необходимости.
Однако нельзя и перебарщивать с водой, потому что излишняя влага может вызвать гниение. Для предотвращения других заболеваний помимо гниения, нужно обрабатывать патиссоны биофунгицидами несколько раз в неделю.
Частые вопросы
Какие полезные свойства имеют патиссоны для здоровья?
Патиссоны богаты клетчаткой, витаминами и минералами, такими как витамин С, калий, магний и фолиевая кислота. Они помогают снижать уровень холестерина, улучшают пищеварение и поддерживают здоровье сердца.
Как приготовить патиссоны, чтобы сохранить их полезные свойства?
Патиссоны можно запекать, варить, жарить или добавлять в салаты. Важно не переваривать их, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.
Какие возможные вредные свойства могут быть у патиссонов?
В редких случаях у некоторых людей может наблюдаться аллергическая реакция на патиссоны. Также, из-за содержания оксалатов, их употребление может быть нежелательным для людей с камнями в почках или желчном пузыре.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить патиссоны в свой рацион, так как они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, такими как калий и магний, которые полезны для здоровья сердца и понижения давления.
СОВЕТ №2
Приготовьте патиссоны на пару, запеките или добавьте в салаты, чтобы сохранить их полезные свойства и получить максимум питательных веществ.
СОВЕТ №3
Избегайте употребления патиссонов в пищу, если у вас есть аллергия на овощи семейства тыквенных, так как они могут вызвать нежелательные реакции.
Загрузка...
