Приправа орегано — полезные свойства и противопоказания, калорийность

Сегодня мы поговорим о приправе орегано, ее полезных свойствах и противопоказаниях для применения в медицине и кулинарии, обсудим на alter-zdrav.ru состав и калорийность специи, не обойдем вниманием и пользу масла орегано для здоровья.

В наших широтах долгое время данную приправу недооценивали и вовсе не использовали. Но в последнее время, начался настоящий бум орегано! Теперь это растение продается практически во всех магазинах, как в свежем виде, так и сушеном.

Что это такое орегано, фото

Растение ореганопредставляет собой однолетний кустарник ростом в полметра. Его родина — территория Средиземноморья. Сегодня основной поставщик специи — Турция. Также его поставщиками в нашу страну являются Сирия, Греция.

В первую очередь пряную траву орегано знают как приправу, которая отлично сочетается с мясными блюдами, морепродуктами и овощами.

Многие считают, что орегано и душица обыкновенная — это одно и то же. Но на самом же деле, душица— дикорастущее растение, и от ореганоее отличают аромат и вкус. Душица больше подходит для засолки или приготовления травяных чаев. В то время как орегано — настоящий король кулинарии, без него просто невозможно себе представить Средиземноморскую кухню. Его сорта тщательно культивируют, выводя новые оттенки вкуса.

Мнение врача:

Орегано — это не только вкусная приправа, но и ценный источник полезных веществ. Врачи отмечают, что орегано обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами благодаря содержанию эфирных масел. Оно способствует улучшению пищеварения и обладает антимикробным действием. Однако, следует помнить, что в больших количествах орегано может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Калорийность орегано невелика, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. В целом, умеренное употребление орегано в пищу может быть полезным для здоровья, но перед включением в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Полезные свойства орегано

Орегано относится к лечебным растениям и обладает обширным списком полезных свойств:

помогает ускорить процесс регенерации, за счет этого быстрее заживают раны;
описываемая специя — хороший природный антисептик, оказывает противомикробное воздействие;
считается, что растение препятствует отравлению и смягчает протекание интоксикации;
из-за богатого витаминного и минерального состава, растение благотворно воздействует на общее состояние здоровья и поддерживает нормальное функционирование организма;
приправа помогает бороться с откладывающимся холестерином в сосудах, укрепляет сердце, нормализует артериальное давление;
служит отличной профилактикой раковых заболеваний;
регулярное потребление орегано поможет укрепить иммунитет, а противомикробное воздействие избавит от простудных заболеваний;
приправа оказывает седативное воздействие и благотворно сказывается на состоянии нервной системы.

Популярно орегано и в кулинарии, особенно в итальянской, испанской и греческой кухне. Используют как измельченные сушеные листья орегано, так и цветы, и свежие побеги. В Италии приправу добавляют в пиццу, запеканки, рыбу, пасту, супы из томатов и морепродуктов. Отлично сочетается специя с блюдами из яиц — фритатой, омлетом, яйцом бенедикт и т. д.

Свежий орегано — частый компонент алкогольных коктейлей. Сушеную приправу добавляют в соусы, которые подают к мясу, овощам, морепродуктам и рыбе. Особенно гармонично сочетается орегано с индейкой и свининой.

Из-за яркого вкуса и насыщенного аромата, следует добавлять приправу в небольших количествах.

Учитывайте, что орегано, как правило, перебивает другие приправы и специи. Хорошо сочетается это растение с мятой, базиликом и розмарином. Если добавляете в блюдо орегано, то уменьшайте количество соли, в противном случае еда может показаться пересоленной.

Если есть необходимость, это растение можно заменить базиликом, майораном, прованскими травами.

Свежую пряность добавляют в конце приготовления блюда. Ее мелко режут и немного мнут руками для более полного высвобождения аромата специи. В тандеме с другими травами, могут использовать и в начале готовки. Соусы и заправки для салата с орегано готовят заранее, чтобы перед дать настояться и впитать в себя пряный аромат.

Как хранить орегано

Только в закрытой стеклянной посуде с притертой крышкой, так как ароматическим эфирным маслам пряности свойственно выветриваться.

Масло орегано — польза и применение

Из этого растения производят еще и масло, обладающее большим спектром применения и полезных свойств.

Масло орегано — отличное обезболивающее средство. Его втирают в спину или суставы при остеохондрозе и радикулите.
При зубной боли несколько капель масла орегано наносят на ватку и прикладывают к больному месту.
Массаж с маслом орегано поможет в борьбе с целлюлитом и кожными воспалениями. Такая процедура благотворно скажется и на психическом состоянии, массаж с маслом из орегано подарит крепкий и здоровый сон.
Масло орегано должно поселиться в аптечках всех поклонников активного образа жизни и спорта. Благодаря своим уникальным свойствам оно способно глубоко проникать в ткани и помогать в лечении вывихов, растяжений и гематом.
Можно использовать это масло в ароматерапии. Актуальна такая процедура в сезон простудных заболеваний, полезные свойства орегано станут отличной профилактикой ОРВИ и гриппа. Кроме того, можно несколько капель нанести на носовой платок и в общественных местах периодически дышать через него. Это также поможет убить микробов и избежать болезней.
Применяют масло для скорейшего заживления ран и борьбы с грибковыми заболеваниями. Во многих препаратах против кожных воспалений, акне и герпеса в составе есть данное масло.
Поможет это вещество и в борьбе с перхотью — просто добавьте пару капель масла в свой шампунь.
Можно принимать масло орегано и внутрь, считается, что оно поможет улучшить работу пищеварительного тракта, ускорить метаболизм, справиться с заболеваниями мочеполовой системы и уничтожить паразитов.
Средство входит в состав парфюмерно-косметических средств, им ароматизируют гели для душа, туалетное мыло, помады и блески для губ, зубные пасты и прочее.

Многие специалисты уверены, что в масле присутствует большая концентрация полезных веществ, чем в свежем или сушеном орегано. В чистом виде масло орегано не используют. Необходимо его смешивать с базовым растительным маслом, к примеру, кунжутным, льняным или оливковым.

Оптимальная доза масла орегано — несколько капель. Чрезмерное употребление этого продукта может вызвать раздражение слизистой и кожи.

Частые вопросы

Какие полезные свойства имеет орегано?

Орегано обладает антимикробными свойствами, содержит витамины А, С, К, железо, магний и кальций, помогает улучшить пищеварение и имеет противовоспалительные свойства.

Какую калорийность имеет орегано?

Орегано имеет очень низкую калорийность, приблизительно 5 ккал на 1 столовую ложку сушеного орегано.

Есть ли противопоказания к употреблению орегано?

Употребление орегано может быть опасным для беременных женщин, людей с аллергией на растения семейства Лабиатные (мята, базилик) и при заболеваниях печени. Также следует избегать употребления больших доз орегано в пищу из-за возможного негативного воздействия на органы пищеварения.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавляйте орегано в блюда не только для улучшения вкуса, но и для получения полезных свойств этой приправы, таких как антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

СОВЕТ №2

Не забывайте, что орегано может усилить действие некоторых лекарств, поэтому перед употреблением в больших количествах лучше проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.