Всем известно, что набрать лишние килограммы легко, а вот сбросить их довольно проблематично. Одним из способов в борьбе с повышенным весом являются отруби, которые торговая сеть и производители предлагают нам в большом ассортименте. А какие отруби лучше выбрать для похудения, попробуем в этом разобраться на alter-zdrav.ru.
Что это такое отруби, их состав
Отруби получают из твёрдой оболочки разных видов зёрен. При переработке из этих оболочек получается шелуха.
Отруби— это побочный продукт, который образуется в процессе переработки любого зерна: пшеницы, овса, риса, ржи, гречки и пр., иначе говоря, они представляют собой оболочку зерен (шелуху).
Если говорить о полезных веществах для организма в целом, то именно в оболочке цельных злаков их содержится наибольшее количество. Перечислим некоторые из них:
- витамины группы В, РР, А, К;
- минералы: селен, натрий, магний, железо, цинк, фосфор, магний, калий и др.;
- Но самое главное и полезное – это клетчатка и грубое волокно. Также отруби содержат разные полезные вещества, такие как ненасыщенные жирные кислоты, ди и моносахариды, крахмал и многие другие.
В зависимости от вида зерновых культур
самые распространенные отруби— это пшеничные, рисовые, овсяные и ржаные. Все они отличаются друг от друга только количественным показателями ценных компонентов.
В вопросе похудения стоит отметить, что отруби относятся к категории низкокалорийных продуктов с низким гликемическим индексом (15-19 единиц). В зависимости от степени очистки цельных зерен злаковых культур калорийность продукта меняется: чем тоньше оболочка, тем ниже этот показатель, но больше грубых нерастворимых пищевых волокон.
Мнение врача:
Отруби являются ценным источником клетчатки, витаминов и минералов, которые полезны для пищеварения и общего здоровья. Врачи рекомендуют употреблять отруби для поддержания нормальной работы кишечника, снижения уровня холестерина и контроля веса. Однако, употребление отрубей в больших количествах без достаточного количества жидкости может вызвать запоры и дискомфорт. Поэтому важно употреблять отруби в соответствии с рекомендациями врача, увеличивая количество потребляемой жидкости. В целом, отруби могут быть полезны, но их употребление следует согласовывать с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
Отруби — вред при неправильном употреблении
При неумеренном или неправильном использовании отруби могут и навредить.
- Из организма выведутся и полезные вещества, еще не усвоившиеся в организме. Тут ситуация практически такая же, как при очищении организма с помощью активированного угля.
- Также при передозировке зачастую возникают неприятные ощущения в животе — колики, диарея, запор.
- Может нарушиться баланс в организме витаминов.
- Лучше будет, если курсы приема отрубей и лекарственных препаратов будут не совпадать по времени. Если же рекомендуется пожизненный прием препаратов, то прием их и очищение отрубями следует максимально развести по времени (не менее 8 часов).
- Если у пациента в настоящий момент наблюдается обострение язвы желудка или острый гастрит, острый колит, то злаковая шелуха категорически противопоказана. В период ремиссии их можно употреблять.
- Их надо исключить при дивертикулезе кишечника.
- Нельзя детям в возрасте до трёх лет.
Хранение продукта
Правильное хранение подразумевает сухое темное место и герметическую упаковку, потому как вещество с легкостью впитывает влагу и посторонние запахи
Как принимать отруби правильно
Конечно же, их не употребляют бесконтрольно, обычно курсы очищения 10 -14 дней. Начинать следует с малых доз (одной чайной ложки), при адекватной реакции дозу увеличивают до 2 столовых ложек без верха.
Важно правильно употреблять отруби. В сухом виде они не принесут той пользы, которую могли бы, их надо обязательно запаривать. Ложку шелухи заливают горячей водой и оставляют на полчаса набухать.
В сети Интернет есть советы прокаливать продукцию для обеззараживания в духовке, но в этом случае есть риск лишиться практически всех витаминов (Е, группы В, РР) и микроэлементов (селена, магния, калия, железа, меди, хрома, кальция, цинка), которые также присутствуют в отрубях.
Если отруби куплены в аптеке или в магазине, они уже прошли необходимую подготовку, а если куплены на рынке, их перед употреблением необходимо промыть, несколько раз слив воду.
Отруби добавляют в любые блюда: в салаты, каши, кисломолочные продукты и пр. Можно выпить вечером стакан обезжиренного кефира с чайной ложкой любых отрубей и чувство голода долго о себе не заявит. А это путь к похудению. И что примечательно, использование продукта таким образом способствует изменению гликемического индекса прочих продуктов в сторону уменьшения, что позволяет расширить спектр питания.
Чтобы застраховать себя от переедания, сочетайте оболочку зерен с различными продуктами питания, имеющими низкий гликемический индекс.
Но существует одно условие при употреблении отрубей. Прежде, чем данный продукт съесть, надо его предварительно замочить, а именно, залить водой на полчаса, потом лишнюю жидкость слить и добавить полученную кашицу в приготовленное блюдо.
В сухом виде отруби употреблять не рекомендуется, их обязательно нужно запивать водой, чтобы они смогли в пищеварительном тракте разбухнуть и выполнить свою полезную функцию в борьбе с лишними килограммами.
Какие отруби лучше выбрать для похудения
Стоит отметить, что не все разновидности приемлемы для похудения. Некоторые из них, наоборот, способствуют набору лишних килограммов.
Это зависит от способа их производства. На прилавках магазинов представлен огромный выбор данного продукта: молотые и гранулированные (формованные) с различными добавками.
Конечно, более привлекательно выглядят формованные отруби, но для похудения лучше употреблять порошковые. Это абсолютно натуральный продукт.
Дело в том, что для того, чтобы гранулированным отрубям придать заманчивую форму многие производители добавляют туда различные компоненты, в том числе и обычную муку. Калорийность таких продуктов значительно увеличивается, а содержание клетчатки уменьшается.
При выборе продукта необходимо обращать внимание на калорийность и состав, которые указаны на упаковке. Если в составе, кроме отрубей и воды присутствуют соль, сахар, красители, отдушки и Е-добавки, то желающим похудеть такой продукт покупать не стоит.
Как мы уже выяснили, для похудения лучше использовать любые отруби злаковых культур в виде порошка (молотые).
А в каком количестве их можно употреблять?
По разным оценкам установленная норма употребления отрубей колеблется от 35-50 г в сутки. Этого вполне достаточно и перебарщивать нет необходимости.
Применение отрубей у детей
В питании детей тоже рекомендуются отруби для нормализации работы кишечника, но не раньше достижения трёхлетнего возраста. Естественно, что дозы подбираются соответствующие возрасту, если норма употребления для взрослого человека около 30 гр. в сутки, то малышу хватит и 10 гр.
*****
Отруби — хороший помощник в снижении веса при правильном их выборе и применении.
Частые вопросы
Какие полезные свойства имеют отруби?
Отруби содержат большое количество клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение, предотвращает запоры и снижает уровень холестерина в крови. Они также богаты витаминами группы В, железом, магнием и другими полезными веществами.
Какие негативные последствия могут возникнуть при употреблении отрубей?
При употреблении больших количеств отрубей без достаточного количества жидкости, возможно усиление запоров. Также у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на отруби.
Как правильно принимать отруби для получения максимальной пользы?
Для получения максимальной пользы от отрубей, их следует употреблять с достаточным количеством воды, постепенно увеличивая дозировку. Также рекомендуется принимать отруби вместе с другими продуктами, богатыми клетчаткой, и следить за режимом питания.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При употреблении отрубей важно увеличивать количество потребляемой воды, так как отруби могут вызвать запоры из-за высокого содержания клетчатки. Рекомендуется употреблять их с большим количеством жидкости.
СОВЕТ №2
Для получения максимальной пользы от отрубей, рекомендуется употреблять их вместе с другими источниками клетчатки, такими как фрукты, овощи и зерновые. Это поможет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
СОВЕТ №3
Не следует употреблять отруби в больших количествах сразу, особенно если вы только начали их использовать. Начинайте с небольших порций и постепенно увеличивайте их количество, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением.
Загрузка...
