Огурец — что за растение, как растет, фото
Огурец посевной, обыкновенный (Cucumis sativus)из семейства тыквенных — это однолетнее травянистое растение. Стебель лежачий или ползучий, разветвленный, до 3 м длиной. Листья очередные, сердцевидные, 3-, 5-лопастные. Цветки однополые, желтые, тычинковые, собраны пучками в пазухах листьев, маточные — одиночные, на коротких ножках. Плод — ненастоящая ягода (тыквина). Цветет в мае-июле.
Огурец широко распространён во всём мире, а его дешевизна делает его доступным каждому. Мы их с удовольствием поедаем или также легко отказываемся от него, не задумываясь, насколько обедняем наш организм отсутствием целительного овоща в своем рационе. Между тем диетологи призывают людей съедать не меньше одного зелёного красавца в день.
Как всем известно, огурчики мы едим недозрелыми в отличии от его родственников — тыквы, дыни. Но на получаемой пользе продукта это не отражается, да и витамина С в маленьких зелененьких плодах намного больше.
От каких факторов зависят вкусовые качества огурца?
Непосвященный человек будет удивлен: «Какой может быть разговор о вкусе, если в огурцах содержится в основном клетчатка и вода?». Почитатели этих плодов будут упорно защищать свою позицию, рассказывая об удивительной свежести и хрупкости данных овощей. И истина будет за ними.
На самом деле, особенности вкуса огурца находятся в прямой зависимости от условий взращивания и разновидности плода. Некоторые сорта обладают множеством пищевых волокон. Потому они являются более хрустящими и плотными. Селекционерам удалось добиться высокого содержания глюкозы и фруктозы в составе огурцов, что сделало плоды более сладкими. Стоит отметить и наличие эфирных масел в огуречной кожице. Их можно почувствовать, если скушать огурец прямо с кожурой.
Мнение врача:
Огурцы являются низкокалорийным источником витаминов и минералов, таких как витамин К, витамин С, калий и марганец. Врачи отмечают, что огурцы могут помочь увлажнить организм благодаря их высокому содержанию воды, а также способствуют улучшению пищеварения. Однако, следует помнить, что огурцы могут содержать пестициды, поэтому рекомендуется выбирать органические огурцы или тщательно их мыть. Что касается сока и рассола из огурцов, они могут быть полезны для организма благодаря своим свойствам увлажнения и освежения. Однако, людям с проблемами с почками или желудком следует употреблять их с осторожностью из-за высокого содержания соли. В целом, огурцы могут быть полезны для организма, но важно употреблять их с умом и разумением.
Огуречный рассол — польза и вред
Естественно, что при термической обработке множество полезных огуречных веществ просто теряется, но,и то, что остается активно используется нашими народными умельцами — так, что опохмеляющиеся свойства огуречного рассола широко известны мужчинам.
Алкогольные возлияния приводит к обезвоживанию организма, рассол же восполняет концентрацию магния и калия в крови, нормализует кислотно-щелочной баланс. К тому же он активизирует печень для выработки веществ, выводящих алкоголь из организма.
В умеренных количествах рассол способствует профилактике раковых заболеваний, благоприятен при дисбактериозе, сниженном иммунитете, проблемах с усвоением или нехваткой йода в организме. Рассол так же уменьшает частоту судорог в ногах, особенно, если он с листочками черной смородины, вишни, чесночком и укропом.
В США не так давно начали продавать данный рассол как фитнесс продукт, нашему человеку стоимость стакана этого чудо напитка в 15 долларов покажется просто чудовищной, ведь почти у каждой третьей хозяйки в нашей стане найдется на полке пара-другая банка этого дефицитного омолаживающего средства.
Но не всякому окажется полезен огуречный рассол, вред он принесет сердечникам, гипертоникам, больным с заболеваниями почек (пиелонефрит, МКБ), холециститом, гепатитом в стадии обострения.
Вред огурцов — противопоказания
Впрочем, для пациентов с повышенной кислотностью даже нормальный зеленый красавец под запретом или весьма и весьма ограничен в рационе. Если же есть в анамнезе язва желудка, 12 перстной кишки или эрозивный гастрит, то желательно этот овощ вообще не употреблять.
Маринованные огурцы запрещены при болезнях печени, атеросклерозе и гипертонии, ожирении, нарушенном обмене веществ также не стоит при этих болезнях увлекаться и солеными овощами.
Кормящим мамочкам следует учитывать, что много этого продукта в вашем рационе способно вызвать послабление и у крохи.
Что же касается нитратов и пестицидов, нет-нет, да обнаруживающихся в ранних весенних, якобы грунтовых огурчиках, то вред от них однозначен и для больных и для относительно здоровых. Если уж есть такие экземпляры, то надо, не скупясь, обрезать кончики и снимать кожуру, так как там скапливается больше всего вредных веществ.
Многие считают иногда имеющуюся в «попке» огурчика горечь большим вредом и даже не догадываются, что ее дают кукурбитацины, обладающие противоопухолевым действием.
Почитать об индийском огурце — Момордика — что это, полезные свойства и противопоказания, применение, вкус
*****
Ну, вот написала немаленький пост и соблазнила саму себя на похрумтеть огурчиком, очень уж аппетитно и красноречиво описывала полезные свойства огурцов, пользу и вред их для здоровья. Вы же, дорогие читатели, тоже не откажите своему организму в порции легкого и приятного оздоровления и прямо сейчас… одарите его огурцом!
Частые вопросы
Какие полезные свойства имеют огурцы для организма?
Огурцы богаты водой, витаминами С и К, калием, магнием, их употребление помогает увлажнить кожу, поддерживать здоровье сердца и снижать уровень воспаления в организме.
Какой вред могут принести огурцы для организма?
В некоторых случаях огурцы могут вызвать брюшные боли и газообразование из-за их высокого содержания клетчатки, поэтому людям с чувствительным желудком следует употреблять их с осторожностью.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При употреблении огурцов важно помнить, что они содержат много воды, поэтому они отлично утоляют жажду в жаркую погоду. Но не стоит злоупотреблять огурцами перед сном, чтобы избежать ночного недержания мочи.
СОВЕТ №2
Огурцы богаты витаминами и минералами, поэтому их рекомендуется употреблять в свежем виде, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Также можно использовать огурцы для приготовления освежающего сока или рассола.
Загрузка...
