Как проявляется аллергия на гречку

Известно, что аллергические реакции организма могут возникать не только на цветочную пыльцу или химические соединения, существует и пищевая непереносимость. Многие продукты, такие как: куриные яйца, лимоны, апельсины, натуральный мед или молочка часто вызывают аллергическую реакцию у человека, тогда как фрукты зеленого цвета, ряд овощей или крупы считаются продуктами, которые не могут вызвать аллергию. Именно поэтому фраза «аллергия на гречку» часто вызывает недоумение.

Аллергеном для человеческого организма может служить конкретный продукт (гречиха) или комбинация из нескольких ингредиентов (перекрестная аллергическая реакция). Во втором случае непереносимость злаков означает, что человек страдает аллергией на белок клейковины (глютен).

О гречке

Гречневая крупа отличается богатым составом и множеством полезных свойств:

• сложные углеводы (медленно перевариваются, принося долгое чувство насыщения; помогают стабилизировать уровень инсулина);
• клетчатка (выводит из организма шлаки, налаживает работу пищеварительной системы);
• белки;
• микроэлементы (фосфор, кремний, калий, сера, железо, магний, цинк);
• витамины (А, Е, В, РР);
• жирные кислоты.

Гречку выращивают без использования пестицидов и удобрений, она считается экологически чистой.

Обработка и хранение:

• Полезные свойства крупы лучше сохраняются в гречке, не подвергшейся термической обработке. Она имеет светлый оттенок. При выборе продукта следует обращать внимание на цвет зерен.
• Хранить крупу следует в сухом, прохладном месте в стеклянных емкостях.

Почему может развиться аллергия на гречку

Гречиха, несмотря на повышенное содержание белка в своих зернах, не относится к злаковым культурам. Гречка — растение из семейства цветковых, следовательно, в ней не содержится глютен, вызывающий повышенную аллергенность организма. Зато в крупе много таких веществ, как: белки, витамины, микроэлементы, аминокислоты.

Какое же конкретно элемент в составе крупы отвечает за аллергические реакции организма, почему возникает аллергия на гречку у ребенка и взрослого человека?

Изучая проблему, исследователи пришли к выводу, что веществами-провокаторами являются белки (глобулины, альбумины, проламины), которые содержатся в гречихе.

Аллергические проявления могут возникнуть у взрослого человека не только при употреблении в пищу блюд из гречки, но и при частом контакте с аллергеном. Бывает так: человек периодически ест гречневую кашу, не ощущая неприятной симптоматики, но после того, как он приступает к работе по переработке, расфасовке крупы или набивке подушек гречневой шелухой, возникает сильнейшая аллергическая реакция. Все дело в гречишной пыли, которая постоянно проникает через носовые проходы, постепенно скапливаясь в организме.

Аллергия у ребенка на гречку часто фиксируется в самом раннем возрасте. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, чаще страдают от этой проблемы, ведь в составе детских смесей может присутствовать гречневая мука. Аллергия у грудничка на гречку развивается по следующим причинам:

• чрезмерное употребление смесей с гречневой мукой;
• неподготовленность органов ЖКТ маленького человечка к конкретному веществу, в таком случае аллергические реакции со временем сойдут на нет;
• полная непереносимость белка, содержащегося в крупе, в этом случае необходимо заменять искусственную смесь на смесь, не содержащую гречку.

У ребенка постарше аллергия на гречку может возникнуть в тот момент, когда он получает первый прикорм, состоящий из овощей и круп. Резкое введение каш для прикорма является провоцирующим фактором. К тому же, маленький аллергик может реагировать не только на саму гречку, но и на химические вещества, которыми обрабатывают злаки для длительного хранения.

Если человек страдает аллергией на химикаты, которыми обработана крупа, нужно замачивать гречку перед приготовлением на несколько часов (можно на ночь), после чего слить воду, несколько раз промыть крупу. Такая мера поможет убрать большую часть химикатов и снизит риск развития аллергических реакций.

Симптомы типичные и атипичные

Непереносимость гречки относится по своему типу к пищевой аллергии, типичная симптоматика следующая:

• у человека опухают губы, краснеют кожные покровы вокруг рта;
• слизистая оболочка во рту зудит;
• на языке появляется отечность;
• на лице и теле (в области шеи и груди) возникают красные пятна неровной формы.

К атипичным симптомам, сопровождающим пищевую непереносимость гречи, можно отнести:

• возникновение аллергического насморка, сопровождаемое частым чиханием;
• появление болезненных ощущений в области живота, сопровождающиеся спазмами;
• жидкий стул, повышенное газообразование, запор;
• появление сухого лающего кашля, сопровождаемое одышкой, охриплостью голоса;
• рвотные позывы, чувство тошноты;
• головные и суставные боли;
• появление чувства апатии, раздражительности, беспричинного беспокойства;
• возникновение бессонницы;
• болезненные ощущения при глотании, затрудненное дыхание.

В каждом возрасте симптоматика аллергии проявляется со своими особенностями.

• у взрослых людей самым ярким признаком аллергической реакции является опухание и покраснение губ;
• у детей симптомы следующие: кожная сыпь, возникновение атопического дерматита, редко — симптоматика, присущая взрослым.

Методы диагностики

При подозрении на аллергию пациенту назначаются следующие диагностические обследования, позволяющие выявить конкретный аллерген:

• проведение кожных проб;
• прохождение диагностических тестов на наличие антител иммуноглобулина;
• взятие провокационных проб;
• соблюдение строгой диеты, исключающей из питания ряд продуктов, с постоянным мониторингом со стороны врача;
• проведение тестов на перекрестную реакцию организма.

Лечение

Выяснив, может ли быть аллергия на гречку у грудничка, следует приступать к адекватному лечению. Комплексная терапия для малышей включает в себя следующие меры:

• отказ от смесей и прикорма, содержащих в своем составе гречу;
• полный отказ мамы, кормящей грудью, от блюд с гречкой;
• использование антигистаминных препаратов под строгим контролем детского врача;
• использование наружных средств, снимающих зуд и высыпания с кожных покровов ребенка.

Все лекарственные средства для малыша должен назначать врач, самолечение недопустимо.

Терапия для взрослого человека состоит из следующих этапов:

• соблюдение строгой диеты, назначенной врачом;
• прием антигистаминных препаратов, снимающие симптомы болезни (Супрастин, Зодак, Лоратадин);
• использование наружных средств для устранения кожных дефектов (Синафлан, Акридерм);
• при появлении атипичных симптомов (одышка, насморк, кашель) врач назначает препараты, помогающие купировать данные проявления.

Рецепты народной медицины станут хорошим подспорьем при лечении заболевания. Вот несколько из них:

• Целебный отвар из трав.

Сушеные листья череды и хмеля измельчить, смешать в одинаковом количестве. Взять 2 ч. ложки смеси, поместить на паровую баню, залить 200 мл воды, варить 9-12 минут. Средство остудить, процедить, принимать за полчаса до сна.

• Отвар из ромашки аптечной.

Сушеные цветки растения и воду поместить на паровую баню (1 ст. ложка на 200 мл жидкости), варить не менее 10 минут. Целебный напиток оставить на пару часов в теплом месте, после того, как отвар настоялся, принимать его по 100 мл 3 раза за день, до приема пищи.

• Порошок из скорлупы яиц.

Скорлупу от сырых куриных яиц тщательно вымыть, удалить внутреннюю пленку, просушить. Измельчить в блендере до состояния порошка. Принимать порошкообразное средство после каждого приема пищи (четверть чайной ложечки).

• Отвар из чистотела.

Сушеное растение измельчить, поместить 2 ст. ложки в термос, залить 500 мл кипятка, дать настояться несколько часов. Отвар процедить, пить 2 раза за день, в утреннее и вечернее время (по четверти стакана).

• Настой из мумие.

1 грамм препарата растворить в литре воды. Пить полученное средство по 2 раза за день, утром и в обеденное время (по полстакана).

Меры профилактики

Профилактика при пищевой аллергии проста, достаточно исключить из рациона питания все блюда, содержащие гречневую крупу или муку.

Не стоит забывать о мерах по укреплению иммунитета: прием витаминов, занятия спортом, правильное питание, прогулки на свежем воздухе помогут укрепить иммунитет, а значит, организм сможет лучше противостоять любым проявлениям аллергии.

Профилактические меры для мам, кормящих грудью:

• уделять повышенное внимание рациону питания, исключить из меню на время кормления цитрусовые, шоколад, грибы, газировку;
• вводить прикорм ребенку не ранее полугода;
• ограничить малыша от контакта с домашними животными;
• выбирать гипоаллергенную косметику для ухода за кожей ребенка;
• регулярно проводить влажную уборку в помещении, следить за чистотой белья и одежды малыша.

Частые вопросы

Какие симптомы проявляются при аллергии на гречку?

При аллергии на гречку могут проявляться различные симптомы, включая кожную сыпь, зуд, отек губ и языка, насморк, кашель, затрудненное дыхание, тошноту и рвоту.

Как диагностируется аллергия на гречку?

Для диагностики аллергии на гречку проводятся различные тесты, включая кожные пробы и кровные анализы на наличие антител IgE.

Что делать, если у меня обнаружена аллергия на гречку?

Если у вас обнаружена аллергия на гречку, важно исключить ее из своего рациона и обратиться к аллергологу для назначения соответствующего лечения и рекомендаций по диете.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Внимательно изучайте состав продуктов перед их употреблением. Обратите внимание на наличие гречки или ее производных в различных продуктах, таких как каши, хлебобулочные изделия или кондитерские изделия. Это поможет избежать случайного употребления гречки и предотвратить аллергическую реакцию.

СОВЕТ №2

При подозрении на аллергию на гречку обратитесь к аллергологу или иммунологу для проведения аллергологического тестирования. Это позволит точно определить наличие аллергической реакции на гречку и разработать индивидуальный план лечения и предотвращения возможных реакций.

СОВЕТ №3

При наличии аллергии на гречку избегайте контакта с этим продуктом и его производными. Обратите внимание на кросс-реакции с другими продуктами, такими как пшеница, рожь или ячмень, и исключите их из своего рациона, чтобы предотвратить возникновение аллергических реакций.