Польза и вред сухофруктов и компота из них для организма человека, виды сушки, их полезные свойства и применение в народной медицине, на сайте alter-zdrav.ru подскажем, как выбирать сухофрукты правильно, как употреблять наиболее эффективно для здоровья.
Что такое сухофрукты, их виды
Сухофрукты– сушеные фрукты, иногда ягоды, влаги в них остается не более 20%, лучший здоровый заменитель конфет и прочих сладостей. Это плоды ягод и фруктов, которые поддаются особым методам высушивания под влиянием УФ лучами или в специально отведенных помещениях.
Большой популярностью данная сушка пользуются еще с давних времен. Тогда женщины ходили в лес и собирали все, что можно было употреблять в пищу, а мужчины добывали мясо на охоте. Поэтому первооткрывателями такого полезного продукта, как сухофрукт по праву можно считать женщин.
На сегодняшний день сухофрукты очень популярны во всем мире. Любят их дети и взрослые. Часто они находят свое применение в диетическом питании и рационе людей, ведущих здоровый образ жизни.
Компот– самый распространенный вид питья, который готовят из сухих плодов и ягод. Однако при термическом воздействии, сухофрукты теряют много полезных свойства. Поэтому лучше употреблять их без дополнительной обработки, к примеру, на завтрак с овсянкой (в готовую кашу положить нужное количество любимых сушеных фруктов). Таким образом в них сохранятся все полезные вещества.
Существует масса плодов, которые при помощи определенной сушки превращают в сухофрукты. Но самыми популярными на сегодняшний день есть:
- курага,
- изюм,
- чернослив,
- сушеные плоды яблок, груш,
- инжир,
- финики и очень много других фруктов и ягод.
Менее распространены, но и их тоже можно найти в больших супермаркетах и на рынках — сушеная и вяленая вишня, клюква, манго, дыня, банан, кумкват, хурма, барбарис, шиповник, боярышник, цукаты из киви, папайи, ананасов, имбиря, арбузных и апельсиновых корок.
Также сухофрукты бывают:
- — цельные. Их сушат, не вынимая косточек.
- — половинчатые. Плоды разрезают на две части, вынимают косточку и высушивают.
- — порезанные на мелкие кусочки.
Мнение врача:
Сухофрукты могут быть полезны для организма благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и пищевых волокон. Однако, из-за их концентрированного содержания сахара, употребление их в больших количествах может быть вредным, особенно для людей с проблемами сахарного диабета или лишним весом. Врачи рекомендуют употреблять сухофрукты с умеренностью и в сочетании с другими продуктами, чтобы избежать резкого увеличения уровня сахара в крови. Компот из ягодно-фруктовой сушки может быть полезной альтернативой свежим фруктам и ягодам, сохраняя их питательные свойства и добавляя разнообразие в рацион. Однако, важно помнить, что при приготовлении компота следует учитывать содержание сахара и употреблять его с умеренностью.
Как выбирать сухофрукты правильно, хранение
При выборе фиников, кураги, чернослива, инжира и других сухофруктов нужно знать некоторые нюансы. К примеру, на базарах, где их продают ящиками, и где есть возможность хорошо разглядеть внешний вид продукта, нужно выбирать самые невзрачные плоды. В данном случае чистота и привлекательность говорит о вредности. Помыть сухофрукты от пыли можно дома. А вот уберечь здоровье куда важнее!
Нужно с осторожностью отнестись к ящикам с чересчур блестящими, гладкими и мягкими фруктами. Такие плоды и ягоды, возможно, высушены не естественным путем, и поддавались химической обработке.
Чернослив, к примеру, если он слишком блестящий, возможно был замочен в некачественном масле или глицерине. Это делается для того, чтобы придать продукту блеска и сохранить его как можно дольше.
Иногда продавцы на базаре разрешают попробовать финик или курагу. Если они имеют приторную сладость, это говорит о том, что сухофрукты поддавались сушке в газовой или бензиновой печи.
Потому что на солнце сушить плоды и ягоды – процесс очень длительный и трудоемкий. Тем более есть возможность потерь в продаже. А какому предпринимателю это выгодно?! Во время такой сушки плоды пропитываются токсинами и никакие вымачивания в воде не помогут! Выбирать нужно сухофрукты, которые имеют естественную сладость.
При желании купить качественные сухофрукты, нужно отдавать предпочтение плодам с косточкой и плодоножкой. Особое внимание нужно уделить целостности фруктов. Если они имеют трещины, есть вероятность того, что внутри возможно размножение вредоносных бактерий.
Как принимать сухофрукты
Употреблять их можно как самостоятельную сладость, и как дополнение к любимому завтраку. Также часто курагу, изюм и чернослив добавляют в выпечку. Они придают ей особого вкуса и аромата.
Чтобы не переборщить, и принести организму только пользу, нужно измерять норму сухофруктов на сутки собственной горстью. К примеру, взять курагу, финики и чернослив. Отсчитать каждого фрукта по 5-7 шт. и взять их в горсть. Если она почти полная или полная, это говорит о том, что в руках правильная порция сухофруктов.
Что касается приема по отдельности, то чернослив часто применяют при проблемах с ЖКТ, в том числе при запорах. Перед приемом плоды нужно измельчить при помощи мясорубки и смешать с медом. Принимать по одной чайной ложке перед ужином.
Не менее полезен чернослив при пониженном гемоглобине. Только в данном случае его нужно смешивать с грецкими орехами, курагой и изюмом. Употреблять по столовой ложке в день. Курсом 10-15 дней.
Финики очень полезны при бессоннице и нервном перенапряжении. Их нужно замочить в горячей воде. Через 30 минут вынуть косточки. Раздавить при помощи блендера и залить кипятком. Оставить настаиваться на протяжении 1 часа.
Компот из сухофруктов — польза и вред, калорийность
Компот — это тот же отвар сухофруктов, призванный отдать все полезные вещества воде и в таком уже виде насытить наши организмы витаминами и минералами.
Основная польза компота из сухофруктов — поднять нам иммунитет в зимнее время, когда свежих овощей нет или они дороги.Также компоты из сушки нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, ликвидируют запоры, стимулируют метаболизм.
Полезные свойства компота из сухофруктов повторяют эти же свойства основных видов высушенных фруктов и ягод, положенных вами в приготовляемый напиток.
При всей своей пользе, компот довольно калориен, 60 ккал на 100 мл и это без сахара или меда, так что при ожирении им увлекаться не стоит.
Варится компот обычно недолго — минут 20, потом его оставляют настаиваться.
У детей может вызвать аллергические реакции, так что начинать необходимо давать напиток, допустим, только из сушенных яблок, потом добавить грушу, изюм. Или вообще варить его только из одного вида сухофруктов.
Вред может причинить плохо промытое сырье (остаются на поверхности консерванты и химикаты) или изначально выбранный некачественный продукт.
Можно беременным и кормящим сухофрукты
Сухофрукты, безусловно, полезны беременным и кормящим мамочкам. Одна употреблять их нужно в случае, когда нет противопоказаний. И когда сухофрукты на все 100% безопасны. То есть куплены у проверенного продавца.
Всем известно, что кормящие мамочки часто соблюдают диету, чтобы не навредить ребенку, и не вызвать вздутия. В таких случаях питание часто нуждается в дополнительных витаминах. Сухофрукты станут палочкой-выручалочкой для таких мамочек. Ведь из них можно и узвар приготовить, и в овсяночку положить. Вкусно, а главное полезно-то как!
Частые вопросы
Какие полезные свойства имеют сухофрукты?
Сухофрукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает их отличным источником питательных веществ. Они также содержат природные сахара, которые обеспечивают быстрый источник энергии.
Могут ли сухофрукты нанести вред организму?
При употреблении в больших количествах сухофрукты могут вызвать проблемы с пищеварением из-за высокого содержания сахара и клетчатки. Также они могут содержать добавленный сахар или консерванты, которые следует учитывать при выборе продукта.
Как приготовить компот из ягодно-фруктовой сушки?
Для приготовления компота из ягодно-фруктовой сушки необходимо залить сухофрукты горячей водой и дать им настояться. После этого компот можно употреблять как горячим, так и холодным, получая при этом множество полезных витаминов и минералов.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе сухофруктов обращайте внимание на их качество: они должны быть натуральными, без добавления сахара и консервантов.
СОВЕТ №2
Приготовление компота из ягодно-фруктовой сушки требует правильного соотношения фруктов и воды, чтобы сохранить все полезные вещества. Следите за рецептом и не переусердствуйте с добавлением сахара.
Загрузка...
