Синий чай из Тайланда — полезные свойства анчана, как заваривать и пить

Названия его же на английском языке — blue pea tea, butterfly pea. Наши туристы экзотический напиток называют Блю Пи.

Местные жители высоко ценят его и почитают источником той самой вечной молодости, которую часто ищут в Европе.

Очень важно не спутать напиток с крупнолистовым китайским оолонгом, имеющим голубой цвет, так как это два совершенно разных по вкусовым свойствам напитка. Его тоже могут называть синим чаем.

Столь необычное название напиток получил из-за ярко-голубого цвета, получаемого в процессе заваривания. Этот неповторимый цвет придают ему антоцианы, вещества входящие в его состав.

Антоцианы — это органические красители, часто применяющиеся в производстве пищевых красок. Несмотря на название, строго говоря, чаем данный напиток не является, это цветочный настой, который приготавливается не из сырья, выращенного на чайных плантациях, а из бутонов тайской орхидеи«клитории тройчастой», своим внешним видом она напоминает вьюнок с ярко-синими листьями.

Тайландский Синий чай

Этот цветок в больших количествах произрастает только на территории Тайланда, его побеги могут достигать около 3 метров в длину. Хотя Википедия пишет, что его изредка можно увидеть в Австралии, Африке, некоторых районах Америки. В качестве сырья используется только полностью распустившиеся цветы тайской орхидеи с тремя лепестками.

Чтобы чай из синих цветов из Тайланда получился качественным, сырье для него необходимо собирать в солнечную погоду, рано утром, после сбора цветки высушиваются, в несколько этапов.

Вначале бутоны подвяливаются около десяти часов на открытом воздухе, после пока они еще сохраняют немного влаги, их подвергают окислению и досушивают до конца. Такая обработка необходима для сохранения у цветков упругости и целостности.

После высушивания бутоны сворачиваются в плотные завитки. Если процесс сушки проходил неправильно, то вовремя заваривания бутоны распадаются на мелкие части, если же технология была выдержана, то в процессе заваривания они остаются цельными.

Читайте также:

Мастит: симптомы, причины, лечение, профилактика грудницы

Мнение врача:

Синий чай из Тайланда, изготовленный из цветков анчана, обладает рядом полезных свойств, подтвержденных врачами. Этот чай богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и укрепить иммунитет. Врачи также отмечают его способность снижать уровень стресса и улучшать настроение благодаря содержанию антоцианов. Кроме того, анчан обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для здоровья кожи и слизистых оболочек. Для заваривания синего чая рекомендуется использовать воду температурой 90-95 градусов и настаивать 5-7 минут. Врачи советуют употреблять синий чай из Тайланда утром для тонизирующего эффекта или вечером для расслабления и улучшения сна.

Состав синего чая

Лечебное воздействие напитка на организм обусловлено большим содержанием витаминов и микроэлементов, так тайский чай богат витаминами группы B, витаминами C, D и E, в составе чая имеются такие микроэлементы как: кальций, калий, магний, железо, фосфор.

По своему составу и широкому применению в оздоровлении организма нашим целителям данный напиток напоминает настой шиповника.

Благодаря витаминам группы Внормализуется работа пищеварительной системы, улучшается кровоснабжение сосудов глаз, что приводит к повышению остроты зрения, к тому же эта группа витаминов является естественными антиоксидантами, защищающими организм от стрессов.

Витамины К, Е и Сзамедляют процесс старения, укрепляют защитные функции организма, снижают возможность развития онкологических патологий.

Железо, фосфор, и магнийвходящие в состав напитка, помогают организму лучше усваивать белок, укрепляют мембраны клеток, ускоряют передачу нервных импульсов.

Именно из-за высокого содержания магния и фосфора этот чай рекомендуется пить людям с болезнью Альцгеймера, он способствует улучшению мозгового кровообращения.

Однако полезные свойства синего чая не ограничиваются витаминами и микроэлементами, содержащиеся в нем полифенолы ускоряют метаболизм и стимулируют расщепление и выведение жиров из организма.

Чем еще полезен синий чай из Тайланда?

Так же напиток содержит специфические органические соединения и аминокислоты, каждая из которых оказывают на организм положительно воздействие:

Тианин, не возбуждая центральную нервную систему, стимулирует умственную и физическую активность.
Кахетины, благодаря антиоксидантным свойствам, защищают артерии от образования холестериновых бляшек.
Таннины обеспечивают целостность слизистых оболочек пищеварительного тракта.
Кофеин оказывает стимулирующее действие на нервную систему, повышает выносливость организма.
Биофлавоноиды помогают организму бороться с инфекцией и укрепляют стенки капилляров.

Противопоказания синего чая из Тайланда, вред

Большим «плюсом» синего чая является то, что у него практически нет противопоказаний – его можно пить всем и в любых количествах, единственное исключение – наличие у человека аллергии на клиторию тройчистую, либо же индивидуальная непереносимость.

В принципе, из осторожности экзотику советуют исключить беременным и кормящим женщинам.

Иногда напиток не сочетается с одновременным принятием лекарств, в нашем случае, это препараты, снижающие свертываемость крови.

Наружное применение синего чая

Тайский синий чай так же применяется и как косметическое средство для волос. Особенно прекрасный эффект достигается, если ополаскивать волосы настоем синего чая.

Рецепт настоя прост: 10 цветков заливаются стаканом горячей воды и настаиваются двадцать минут. Полученный настой разводят в литре воды и используют для ополаскивания волос после мытья.

Цена синего чая, показатели качества

Несмотря на экзотический цвет и далекую страну, где этот чай произрастает, что бы приобрести его ехать в Таиланд не придётся, купить его можно как в специализированных чайных магазинах, так и заказав на специализированных сайтах в интернете.

В самом Таиланде 100 гр стоит около 3-4 долларов, в России в районе 500 рублей за 50 гр. Признак наиболее качественного сырья — не разламывающиеся в руках сухие бутоны, в пакете нет примесей. После выпивания чая на стенках чашки не должно быть синих разводов (это говорит о добавленном в сырье химическом красителе).

*****

Приглашаю всех, кто имеет какое-то мнение о пользе синего чая и вреде, свой отзыв на экзотический напиток синего цвета из Таиланда, высказывайтесь в комментариях на сайте alter-zdrav.ru.

Частые вопросы

Какие полезные свойства имеет синий чай анчан из Тайланда?

Синий чай анчан из Тайланда обладает множеством полезных свойств, таких как антиоксидантные, противовоспалительные, успокаивающие и противострессовые. Он также помогает улучшить пищеварение и обладает антимикробными свойствами.

Как правильно заваривать и пить синий чай анчан из Тайланда?

Для заваривания синего чая анчан из Тайланда следует использовать горячую, но не кипящую воду. Чайные листья можно заваривать в течение 3-5 минут. Пить чай можно как горячим, так и холодным, добавляя при желании мед или лимон для улучшения вкуса.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Для сохранения полезных свойств анчана, рекомендуется заваривать его не кипятком, а водой температурой 85-90 градусов Цельсия. Кипяток может уничтожить некоторые витамины и ферменты, содержащиеся в чае.

СОВЕТ №2

Чтобы усилить антиоксидантные свойства синего чая, можно добавить в него немного свежевыжатого лимонного сока. Витамин С, содержащийся в лимоне, поможет улучшить усвоение антиоксидантов чая.

СОВЕТ №3

Не рекомендуется употреблять синий чай из Тайланда в больших количествах, особенно перед сном, так как он содержит кофеин, который может вызвать бессонницу и нервозность.