Безглютеновая диета при аутизме основана на предположении, что психическое расстройство возникает в результате нарушения обмена веществ, когда в организме не происходит процесс разложения и усвоения некоторых белков. Соблюдение правил питания приводит к значительному улучшению поведения, снижению частоты аутических проявлений.
Как возникла теория о взаимосвязи глютена и аутизма
Ученые до сих пор активно обсуждают связь глютена с различными неврологическими расстройствами. Теорию о том, что растительный белок повышает риск развития аутизма, шизофрении, депрессии и других отклонений начали использовать в начале XX века.
Но первую публикацию, в которой подробно описали все неврологические проявления, подтвержденные гистологическими исследованиями, выпустили в 1966 году.
Для чего аутистам безглютеновая диета
Проблема, связанная с глютеном, для аутичных детей заключается в том, что они часто сталкиваются с патологиями пищеварительной системы.
Такие дети не могут самостоятельно рассказать о своих неприятных ощущениях, поэтому взрослые должны обращать внимание на запоры, расстройства, вздутие. Болезни желудка и кишечника могут долгое время не проявляться в яркой форме, поэтому о скрытых воспалительных процессах можно узнать только после обследования.
Усугубляет проблему тот факт, что больные чаще всего предпочитают одни и те же продукты, которые не всегда нормально перевариваются и усваиваются.
До шестимесячного возраста врачи рекомендуют кормить ребенка материнским молоком.
При длительном течении диареи повышается риск проникновения вирусов в Центральную нервную систему. Также было выявлено, что именно под влиянием клейковины пшеницы развивается аутизм.
Это связано с тем, что глютен провоцирует повышение выработки антител, которые создают условия для формирования психических отклонений.
Читайте также:
Чтоб растительный белок, как и белок коровьего молока, нормально расщеплялись, в организме должен вырабатываться особый фермент.
Но у определенных людей, а в особенности у детей с аутизмом, этого вещества вырабатывается недостаточно. Поэтому процесс расщепления белков в пищеварительном тракте не происходит так, как должен. Из-за этого формируется большое количество промежуточных продуктов распада аминокислот. Так как кишечник воспален, то его стенки проницаемы и эти вещества легко проникают в системный кровоток, продвигаясь к головному мозгу, на которое они оказывают влияние сходное с опиатами и эндорфинами.
Аутисты часто агрессивны, неадекватно ведут себя в обществе, сильно жестикулируют и могут наносить себе увечья. Это связано с тем, что головной мозг находится под токсическим влиянием глютена и казеина. Поэтому аутизм и глютен тесно связывают и назначают диету с исключением этого белка из рациона. Такое питание помогает избежать ухудшения состояния и снизить выраженность симптомов психического расстройства.
Основные требования к диете
Чтобы головной мозг не страдал от токсического воздействия, при аутизме нужно отказаться от:
- Глютена. Поэтому продукция, содержащая минимальные порции клейковины категорически запрещена.
- Казеина. Нельзя давать больному сыры, йогурты, молочные десерты, мороженое, маргарин.
- Лецитина, тофу и прочей пищи, содержащей сою.
- Продуктов, содержащих даже незначительное количество фосфатов, красителей, консервантов.
- Сахара и его заменителей.
Также рекомендуют избегать перенасыщения рыбой из Балтийского моря, так как в ее составе много элементов ртути и диоксина, который не выводиться из организма.
Скрытыми источниками глютена являются полуфабрикаты. Для увеличения объема, в них добавляют гидролизированный белок пшеницы.
Соевые продукты, которыми заменяют мясо, также содержат глютен. Поэтому важно тщательно изучать информацию на упаковке, так как клейковину могут добавлять в продукты, не имеющие отношения к злаковым. Она присутствует в конфетах, некоторых лекарственных средствах, мороженном, утренних завтраках, картошке фри, крабовых палочках, майонезе, чипсах, промышленных супах
Безглютеновая диета для аутистов разрешает употребление:
- Овощей, которые тяжело перевариваются и вызывают вздутие. Это капуста, фасоль, морковь, огурцы.
- Мяса курицы, кролика, индейки, нежирной говядины.
- Морепродуктов нежирных сортов.
- Фруктов. Больным можно есть немного винограда, бананов, слив, груш, ананаса, абрикосов.
- Компотов и пюре. Для их приготовления используют свежие фрукты, ягоды, сухофрукты,
- Безглютеновых макарон и выпечки. Их готовят их рисовой и гречневой муки, семян льна, киноа.
- Безглютеновой муки. Ее готовят из коричневого риса, кукурузы, картофеля, миндаля.
- Растительных масел из оливок, тыквенных семечек, подсолнуха.
- Бобовых.
- Куриных и перепелиных яиц.
- Меда, сиропов стевии, клена, агавы.
- Травм и зелени, молока из риса, миндаля и кокоса.
- Соусов не содержащих наполнителя безглютеновых культур.
- Очищенной и минеральной воды, натуральных соков.
Исходя из этих продуктов, вполне возможно составить полноценный рацион. Такое питание напоминает образ жизни предков, которые еще не одомашнили коров и не занимались землевладением. Они употребляли только фрукты, овощи, мясо, в общем, все то, что могли собрать или добыть, но не выращивали.
Безглютеновая диета для детей с установленным аутизмом может быть следующей:
-
Читайте также:
- В качестве раннего завтрака можно использовать перепелиные яйца, сваренные вкрутую с двумя кусочками рисового хлеба и чашкой чая.
- На второй завтрак запекают фрукты и овощи.
- Обедают луком с зеленью, кусочком домашней выпечки из рисовой муки. Пьют компот из фруктов.
- На полдник блины и сок.
- Ужинают отварной рыбой, салатом из овощей, который заправляют растительным маслом.
Следовать таким рекомендациям не трудно, так как магазины предлагают большой выбор продукции без глютена.
Как быстро наступает улучшение с момента перехода на диету
Безглютеновая и безказеиновая диета при аутизме направлена на устранение симптомов болезни, улучшения работы органов системы пищеварения.
Если ребенок умственно и физически развивается медленнее за своих сверстников, то родители должны использовать БГБК-диету. Соблюдение правил такого питания приводит к заметным улучшениям. Первые положительные результаты можно заметить в течение шести месяцев.
Плюсы и минусы отказа от глютена при аутизме
Головной мозг тесно взаимодействует с пищеварительным трактом. Хотя точных доказательств эффективности безглютенового питания при аутизме нет, но практика показывает обратное.
Если ребенок будет употреблять правильную пищу, в составе которое не будет клейковины и других вредных компонентов, то аутистические расстройства будут проявляться менее выражено.
Большинство родителей, которые применяли диету для лечения детей младше трехлетнего возраста, утверждают, что она помогла им избавиться от проблемы. Это связано с тем, что на начальной стадии справиться с нарушениями легче, и есть большие шансы на нормальное развитие ребенка. Если родители будут соблюдать все рекомендации врача, то малыш будет незначительно отставать от сверстников и отклонения даже не будут заметны.
Отзывы и результаты
Безглютеновая диета при аутизме по отзывам показывает высокую эффективность и позволяет добиться улучшения состояния больных.
Юлия:
«Мы сидим на диете из-за того, что у ребенка была острая боль в животе. После обследования диагностировали синдром раздраженного кишечника из-за глютена и казеина. Поэтому пришлось исключить продукты с ними. Ребенок после этого поменялся на глазах, не только прошлись боли, а и улучшилось поведение».
-
Читайте также:
Людмила:
«Я считаю, что такое питание не всем подходит. Но моему сыну диета помогла. В течение четырех лет не было ни одного дня, чтобы ребенок вечером уснул, а утром проснулся. Только после отказа от глютена и казеина состояние улучшилось, поэтому в пользе диеты не сомневаюсь».
Цена диеты
Такое питание является удовольствием недешевым. Многие производители торопятся заработать на новом направлении и повышают цены на бгбк-продукты.
Но, если готовить блюда самостоятельно, можно сэкономить на магазинных сладостях. Но нужно знать о том, что такие продукты в 1,5-2 раза дороже обычных, так как для их изготовления используют более профессиональные методы очистки.
Споры о пользе БГБК-диеты
Безказеиновая и безглютеновая диета, разработанная для аутистов, вызывает множество споров среди специалистов. Многие врачи утверждают, что особых результатов такое питание не дает. На полное исцеление рассчитывать не приходится, но улучшение замечают многие родители.
На некоторых форумах встречается информация о том, что диета не очень хорошо действует, если у аутиста вирусная инфекция. Их нужно сначала вылечить, а после этого исключить глютен и казеин. Если сначала ввести диету, то на состояние это не повлияет.
Заключение
О том, какое воздействие на организм аутистов оказывает глютен, существенно расходятся.
Предположения о взаимосвязи растительного белка и психических расстройств появились еще в прошлом веке. Но неопровержимых доказательств пока нет. Хотя многие родители утверждают, что после отказа от глютена и казеина самочувствие и поведение их детей значительно улучшилось. Организовать такое питание не трудно. Сейчас в магазинах присутствует большое количество безглютеновых продуктов. Также можно посетить специалиста, который составит правильный рацион.
Частые вопросы
Какой эффект может оказывать исключение глютена из рациона аутиста?
Исключение глютена из рациона аутиста может привести к улучшению его поведения, коммуникации и концентрации. У некоторых аутистов наблюдается связь между употреблением глютена и усилением симптомов аутизма, поэтому исключение этого белка может привести к положительным изменениям.
-
Читайте также:
Какие продукты следует исключить из рациона аутиста, чтобы исключить глютен?
Для исключения глютена из рациона аутиста следует исключить пшеницу, рожь, ячмень и продукты, содержащие эти злаки. Это включает в себя хлеб, пасту, печенье, пирожные, крупы, каши и многие другие продукты, в которых глютен является основным компонентом.
Какие альтернативные продукты можно использовать вместо глютенсодержащих продуктов?
Вместо глютенсодержащих продуктов можно использовать альтернативные злаки, такие как кукуруза, рис, гречка, киноа, амарант и тапиока. Также существуют специальные безглютеновые продукты, которые можно приобрести в магазинах здорового питания или специализированных отделах супермаркетов.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Проведите тщательное исследование продуктов, которые содержат глютен, и исключите их из рациона вашего ребенка. Это включает пшеницу, ячмень, рожь и некоторые овес. Замените их на безглютеновые альтернативы, такие как кукуруза, рис, картофель, гречка и киноа. Это поможет улучшить пищевую толерантность и общее состояние вашего ребенка.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на состав продуктов, которые вы покупаете. Многие продукты могут содержать скрытый глютен, такой как соусы, маринады, кетчуп, супы и даже косметика. Внимательно читайте этикетки и выбирайте продукты, которые явно помечены как безглютеновые. Это поможет избежать случайного употребления глютена и поддерживать диету вашего ребенка.
СОВЕТ №3
Обратитесь к специалисту по питанию или диетологу, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию вашего ребенка. Они смогут оценить его пищевые потребности и помочь разработать план питания, который исключает глютен, но при этом обеспечивает все необходимые питательные вещества. Это поможет вашему ребенку получить все необходимое для здоровья и развития, несмотря на исключение глютена из рациона.
Загрузка...
