Диета при аутоиммунных заболеваниях подразумевает отказ от некоторых продуктов питания, благодаря чему снижается выраженность расстройства работы иммунной системы. Правильный рацион позволяет снизить необходимость в медикаментозных средствах и избежать развития осложнений.
Роль диеты в лечении АИЗ
Противовоспалительной диетой называют план питания, предупреждающий ухудшение самочувствия. Его придерживаются в течение всей жизни.
Многочисленные исследования подтверждают, что употребление здоровой пищи значительно снижает вероятность хронических патологических процессов и позволяет держать вес в норме.
Правильный рацион позволяет стабилизировать показатели сахара в крови и наладить нормальный обмен веществ.
Каким должно быть питание
Противовоспалительная диета при аутоиммунных заболеваниях должна составляться с соблюдением определенных правил. Важно следить, чтобы в пище было достаточно:
- Микроэлементов. В результате воспаления в организме уменьшается содержание магния, цинка и других элементов. Поэтому в рационе должно быть больше орехов и семян.
- Витамина А. Он положительно отражается на работе иммунной системы. Исследования показали, что его дефицит приводит к нарушению защиты слизистых оболочек, из-за чего дыхательные пути и пищеварительная система страдают от инфекционных процессов.
- Витамина К2. Высокое его содержание в ферментированной японской сое.
- Железа. Недостаточное его поступление в организм приводит к аутоиммунным расстройствам и другим серьезным проблемам. Чтобы сохранить баланс этого компонента в крови, нужно включить в рацион больше говядины, печени, шпината.
- Витамина Д. Если этого компонента не хватает, то повышается вероятность развития красной волчанки, ревматоидного артрита, сахарного диабета. Также организм становится беззащитным перед инфекционными болезнями. Витамина много в животных и молочных жирах. Чтобы компонент вырабатывался самостоятельно, достаточно в течение получаса находиться на солнце.
Расстройства иммунной системы возникают под влиянием неправильного питания. Проблема возникает, если человек не употребляет:
- Клетчатку. Она способствует улучшению перистальтики кишечника и устранению воспалительного процесса.
- Жирорастворимые витамины.
- Антиоксиданты. Эти компоненты вырабатываются и в организме, но их недостаточно. Поэтому следует употреблять больше овощей и фруктов.
- Минералы. Цинком, железом, селеном, йодом, магнием, медью контролируется работа многих органов и систем. Поэтому следует контролировать их концентрацию и избегать недостатка и переизбытка.
- Омега3 полиненасыщенные жирные кислоты.
Питание при аутоиммунных заболеваниях должно включать все эти компоненты. Поэтому желательно посетить специалиста, который подберет наиболее подходящий рацион.
Особенности противовоспалительной диеты при АИЗ
Многочисленные исследования доказали, что работа иммунной системы тесно связана с состоянием желудочно-кишечного тракта. Обычно при этой проблеме применяют две диеты, основанные на GAPS протоколе и Autoimunepaleo протоколе.
Первый вариант применяют при синдромах и патологических состояниях, которые связаны с дисбактериозом, повышенной проницаемостью стенок кишечника, нарушениями в работе желудка и кишечника.
Применяют такую диету для нормализации баланса микроорганизмов в кишечнике и укрепления иммунной системы.
Читайте также:
Данный протокол питания при аутоиммунных заболеваниях эффективен в терапии пациентов, страдающих системной молочницей, артритом, экземой и поллинозом.
В этом случае рекомендуют делать упор на ферментированную продукцию, пробиотики и пребиотики, традиционную еду.
Палеодиеты основаны на предположении о пользе первобытного питания. Считается, что пока люди употребляли то, что добывали охотой, рыбалкой и собирательством, что проблем с кишечником не было. Но с развитием земледелия и сельского хозяйства люди начали есть выпечку, крупы, что негативно отразилось на работе пищеварительной системы.
Поэтому питание первобытных людей рекомендуют при рассеянном склерозе, болезни Хашимото и Крона и для поддержки состояния здоровья в период ремиссии.
Соблюдение правил способствует снижению активности иммунной системы, и она меньше атакует собственные ткани.
Врачи рекомендуют придерживаться дробного питания. Рекомендуют употреблять пищу небольшими порциями не реже пяти раз в сутки. Это позволит избежать переедания и контролировать чувство голода.
Часто жажду путают с голодом. Поэтому нужно контролировать питьевой режим. Разрешено утолять жажду отваром шиповника, сухофруктов, морсом, чаем, компотами. Также разрешены молочные продукты при аутоиммунных заболеваниях, но с небольшим процентом жирности.
Независимо от варианта питания, придется отказаться от некоторых вариантов пищи. Хоть при палеодиете и нужно отказаться от бобовых, зерновых и молочных продуктов, а также всех блюд, содержащих сахар, но при аутоиммунном протоколе на первом этапе отказываются от всего, что может стать причиной воспалительного процесса в пищеварительной системе. Поэтому людям с аутоиммунными нарушениями, в первую очередь, следует отказаться от:
- яиц;
- орехов;
- искусственных подсластителей;
- алкогольных напитков;
- специй;
- кофеина.
Но их исключают только в самом начале диетического питания. По мере соблюдения рекомендаций врача состояние кишечного барьера улучшится, синдром проницаемости стенок уменьшится. Ведь эти причины способствуют тому, что организм по ошибке воздействует против собственных клеток. Постепенно разрешают включать в рацион раздражающую пищу, чтобы установить, какой именно продукт плохо переносится.
-
Читайте также:
Диета при аутоиммунном заболевании требует полного отказа от полуфабрикатов. Такая пища вредная для всех. Также не следует употреблять колбасу, фарш или сосиски. Не желательно в больших количествах есть рыбу, особенно лосось и тунец, так как в них накапливается много тяжелых металлов.
Следует отдавать предпочтение пище с высокой энергетической ценностью. Это касается овощей, богатых углеводами и не содержащих глютен. Можно готовить блюда из картофеля, маниоки, батата и тапиоки. Они подходят для завтрака, супов, салатов.
Важно, чтобы в организм поступали полезные жиры, которых много в авокадо, красной рыбе, семенах и растительных маслах. Они поддерживают здоровье на необходимом уровне, так как насыщают омега-3 и омега-6. Эти жиры обладают мощными противовоспалительными свойствами. Но, несмотря на пользу, не все жиры подходят. Стоит избегать жареных продуктов. Поэтому на масле не жарят, а добавляют его в салаты.
Хлеб можно есть при аутоиммунных заболеваниях, если он изготовлен из муки без глютена, например из кукурузной или гречневой.
В умеренных количествах, если позволяет состояние, врач может разрешить немного:
- Цельных фруктов, но не более четырех порций в день. От сухофруктов придется отказаться, но немного свежих персиков, апельсинов, ягод не помешает.
- Орехов и семян. Позволительной порцией считается 30 г в сутки. Можно полакомиться кешью, фундуком, грецкими орехами, чиа и другими.
- Зеленой фасоли, горошка. Хоть они и относятся к бобовым, которые не рекомендуются при аутоиммунных заболеваниях, но эти варианты хорошо переносятся. Поэтому за неделю можно съесть несколько порций.
- Кофе и черного чая. Ограничиться стоит одной чашкой натурального кофе в неделю или чаем с кокосовым молоком.
- Яблочного, бальзамического уксуса и красного вина. Их используют для заправки салатов и приготовления соусов.
Но следует отказаться от посещения ресторанов, кафе и других заведений общественного питания. В них трудно рассчитывать на безопасную пищу, так как ее готовят на промышленном жире, могут добавлять крупы, муку и другие запрещенные при аутоиммунных расстройствах компоненты.
Заключение
Если иммунная система не выполняет свои функции и атакует собственный организм, для снижения выраженности воспаления рекомендуют соблюдать диету. Она основана на отказе от пищи, раздражающей кишечник и повышающей нагрузку на пищеварительную системы. Соблюдение правильного питания позволяет снизить выраженность симптомов и избежать осложнений.
Частые вопросы
Какой протокол питания рекомендуется при аутоиммунных заболеваниях?
Рекомендуется следовать протоколу палео или анти-воспалительному протоколу питания. Они основаны на исключении продуктов, которые могут способствовать воспалению и ухудшению симптомов аутоиммунных заболеваний.
Какие продукты следует исключить из рациона при аутоиммунных заболеваниях?
Из рациона следует исключить глютен, молочные продукты, сахар, процессированные продукты, растительные масла, кофеин и алкоголь. Эти продукты могут усиливать воспаление и ухудшать симптомы аутоиммунных заболеваний.
Какие продукты рекомендуется употреблять при аутоиммунных заболеваниях?
Рекомендуется употреблять овощи, фрукты, ягоды, нежирные источники белка (рыба, птица, яйца), орехи и семена, здоровые жиры (оливковое масло, авокадо), пробиотики (кисломолочные продукты, квашеная капуста) и антиоксиданты (чай, специи).
-
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Избегайте пищи, которая может спровоцировать воспаление. Это включает в себя продукты, содержащие глютен, молочные продукты, рафинированный сахар и искусственные добавки. Вместо этого, увеличьте потребление овощей, фруктов, орехов, семян и нежирных белковых продуктов.
СОВЕТ №2
Добавьте в рацион продукты, богатые антиоксидантами и витаминами. Это поможет снизить воспаление и укрепить иммунную систему. Включите в свой рацион ягоды, темно-зеленые овощи, цитрусовые фрукты, оливковое масло, рыбу, богатую Омега-3 жирными кислотами, и пряности, такие как куркума и имбирь.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на свое пищевое поведение и реакцию организма на определенные продукты. Ведение пищевого дневника может помочь вам определить, какие продукты вызывают у вас негативные симптомы. Исключите эти продукты из своего рациона и постепенно вводите их обратно, чтобы убедиться, что они действительно вызывают негативную реакцию.
Загрузка...
