Сегодня тема нашей беседы на alter-zdrav.ru «Портулак огородный, его лечебные свойства и противопоказания, применение в рецептах народной медицины и кулинарии».
На огороде, среди множества сорняков, можно увидеть приземистую разветвленную траву с лежачим стеблем, небольшими толстыми листиками и жёлтыми крошечными соцветиями. Этот считаемый многими сорняк называется портулак. Зачастую его хотят вывести, избавиться, уничтожать на огороде навсегда…
Что за растение портулак, фото, описание как выглядит
Родиной этого сорняка считают Индию. Но произрастает он и в других регионах нашей планеты. Часто встречается в европейской части, на Ближнем Востоке, Средней Азии, Австралии. Везде его называют по-разному: блошки, дандур, куриная нога, бутерлан.
Любимой почвой считаются песчаные участки, особенно там, где есть полив.
Это однолетнее растение очень светолюбивое и теплолюбивое, при наступлении небольших заморозков погибает. Оно бывает зелёным, золотистым, красным. Стебель небольшой – до 30 сантиметров, в молодом возрасте зелёного цвета, а под конец лета – коричневого.
Портулак огородныйотличается от декоративного растения формой листьев и величиной цветков. У портулака декоративного, который высеивают на клумбах, листья острые, как иголочки, а цветы большие, яркие и разноцветные. Портулак огородный имеет маленькие жёлтые невзрачные цветки, а листочки у него овальные, чуть тоньше к стеблю, хотя мясистые и очень сочные.
Плоды созревают до сентября в коробочках, которые растрескиваются, и чёрные созревшие семена высыпаются на землю. Они меньше маковых зёрен и такие легкие, что ветер поднимает их вместе с пылью и разносит во все стороны. Поэтому трава быстро распространяется и растёт во многих местах. Он встречается везде: на обочинах дорог, огородах и пустырях.
Мнение врача:
Портулак огородный, известный также как сорняк, обладает рядом лечебных свойств, которые давно используются в народной медицине. Этот растение богато витаминами А и С, содержит омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты. Врачи отмечают, что портулак способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Однако, следует учитывать, что употребление портулака может быть противопоказано при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, аллергии на растения и некоторых других состояниях. Поэтому, прежде чем использовать портулак в качестве лекарственного средства, важно проконсультироваться с врачом.
Лечебные свойства портулака
Чем полезен портулак для организма?В лечебных целях применяются все части этой уникальной травы, кроме корня, который не обладает ценностью для медицины. Исключительный состав растения обеспечил ему прочное положение в народной медицине.
- К полезным свойствам портулака можно отнести способность к бактерицидному действию, очищению организма, восстановлению здоровья после болезни, особенно у людей преклонного возраста. При воспалении десен, заболевании таких органов как почки и мочевой пузырь эффективно действует настой с побегов, принимаемый внутрь.
- Лечебные компоненты портулака способны снизить уровень холестерина, сузить сосуды, снять отечность и различные воспалительные процессы.
- Выжатый сок лечит гонорею и иные венерические болезни.
- Растертые листья снимают шелушение и зуд при псориазе, ускоряют заживление ран, отечность при укусах разных насекомых.
- С помощью растения лечат конъюнктивиты.
- Семенами выводят гельминты.
- Настойка из семян оказывает жаропонижающее действие, ими лечат чешуйчатые лишаи. Сухие, перетёртые с мёдом семена, оказывают благоприятное воздействие на людей, болеющих бронхиальной астмой.
- Трава подходит для удаления бородавок.
- Сорняк в 10 – 20 раз содержит больше, чем иные лекарственные травы, мелатонина, антиоксиданта, помогающего приостановить рост раковых клеток.
- Применяют растение при обнаружении воспалительных процессов печени. Оно предотвращает рвоту с желчью.
- Польза портулака еще в том, что он оказывает помощь при снижении потенции.
Можно ли есть портулак огородныйдаже не стоит. Чудо-трава активно применяется и в кулинарии. Ее сочные побеги с пряным приятным вкусом, напоминающие щавель или шпинат срезают до начала цветения. С них готовят вкусные салаты, окрошку, супы.
Используют в качестве ингредиента для приправ к мясным блюдам. Некоторые люди делают заготовки, маринуют траву в виноградном уксусе, консервируют или просто солят.
Еще в 1950 году « Книга о вкусной и здоровой пище» содержала информацию о том, как консервировать портулак: с водкой в соотношении 1:1. Так портулак сохранит все свои полезные и целебные вещества.
Для приготовления салатов используют сырые, вареные, тушеные или обжаренные побеги. Начинка с добавленными ингредиентами идет для выпечки пирогов.
Вот несколько рецептов приготовления блюд с портулаком
СалатИнгредиенты: 100 г побегов растения; 10 г листиков мяты; 2 зубка чеснока; 25 г йогурта. Побеги портулака и листочки мяты порезать, чеснок измельчить, посолить щепоткой соли, полить йогуртом, перемешать.
СалатИнгредиенты: 200 г сочных листиков описываемой травы; 2 яйца; 2 ст. л сметаны; 3 зубка чеснока. Крупные листья обжарить на подсолнечном или оливковом масле, яйца сварить вкрутую, крупно порезать, чеснок выдавить через чесночницу, добавить сметану, перемешать.
ЗапеканкаИнгредиенты: 200 г (можно больше) листочков портулака; 2 большие луковицы; 100 г твёрдого сыра; 3 яйца. Залитые водой листья нужно кипятить 10 минут, чтобы они размякли и уменьшились в объёме, дать стечь лишней воде. Лук порезать кубиками, поджарить на растительном масле. Смешать ингредиенты и поместить в специально подготовленную посуду, в которой они будут запекаться. Яйца взбить со щепоткой соли, вылить на смесь. Сыр натереть на крупную тёрку и посыпать сверху. Запекать в духовке, нагретой до 180 градусов 20 минут. Приятного аппетита!
Частые вопросы
Какие лечебные свойства имеет портулак огородный?
Портулак огородный обладает рядом полезных свойств, таких как антиоксидантные, противовоспалительные, противомикробные и противоаллергические. Он также богат витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин А, калий и магний.
Читайте также:
Как использовать портулак огородный в качестве лекарственного растения?
Портулак огородный можно употреблять в свежем виде в салатах, добавлять в соки или коктейли, а также использовать для приготовления отваров и настоев. Он также может быть использован для наружного применения в виде компрессов или мазей для лечения различных кожных проблем.
Есть ли противопоказания к употреблению портулака огородного?
Несмотря на свои полезные свойства, портулак огородный не рекомендуется употреблять людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также беременным женщинам из-за его способности вызывать сокращение матки.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При использовании портулака в пищу, убедитесь, что растение было выращено в экологически чистом месте, без применения химических удобрений и пестицидов.
СОВЕТ №2
Перед применением портулака в качестве лекарственного средства, проконсультируйтесь с врачом или фитотерапевтом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства.
СОВЕТ №3
Не злоупотребляйте употреблением портулака, так как избыток может вызвать нежелательные побочные эффекты, особенно у людей с повышенной кислотностью желудка.
Загрузка...
