8 (4812) 31-71-31, г. Смоленск, ул. Шевченко,  73а   •   8 (4812)  30-47-84,  г. Смоленск,  ул. М. Еременко, 40

Кофе: польза и вред для здоровья, противопоказания напитка

image

Споры о кофе

Изучение кофе ведется со времен, когда этот напиток только начинал набирать популярность. Споры противников и сторонников кофе ведутся тоже давно. Кофе входит в десятку самых изучаемых продуктов питания. В СМИ множество материалов, что кофе, особенно растворимый и сублимированный — чуть ли не яд.

С другой стороны, считается, что в натуральном кофе содержатся антиоксиданты, они могут замедлить протекание процессов старения в организме. Кофе изучают в Европе, Америке, Индии, Японии. Изучают его воздействие на протекание таких болезней, как болезнь Паркинсона, Альцгеймера, сахарный диабет, бронхиальная астма.

  • В его составе много кофеина.
  • Кофеин влияет на настроение, нервную систему, сердечную деятельность, поднимает артериальное давление.
  • Временно повышает работоспособность, концентрацию.
  • Эффект выпитой чашечки кофе длится несколько часов, от 2 до 6.

Мнение врача:

Кофе – популярный напиток, который вызывает много дискуссий среди врачей. Некоторые утверждают, что употребление кофе может быть полезным для здоровья, так как он содержит антиоксиданты и может помочь снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Однако, другие врачи предупреждают о потенциальных вредных последствиях употребления кофе, таких как бессонница, нервозность, повышенное давление и возможные проблемы с желудком. Кроме того, людям с некоторыми заболеваниями, такими как аритмия, гастрит или язвенная болезнь, употребление кофе может быть противопоказано. Поэтому, важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед употреблением больших количеств кофе.




Польза кофе или главные аргументы любителей напитка

Чем же полезен кофе?

  • Чашка кофе благотворного воздействует на здоровье человека, бодрит, добавляет энергии, сексуально стимулирует, в некоторых случаях избавляет от головной боли (вероятно при гипотонии)
  • Зерна кофе – 100% натуральный, растительный продукт, а, значит, не может быть таким уж вредным.
  • Зависимость. При потреблении кофе, как и при употреблении шоколада, в организме вырабатывается гормон серотонин, поэтому нам так приятно пить его по утрам. Зависимость от кофе скорее психологическая, нежели физическая, это скорее привычка к определенному образу жизни.
  • Воздействует на нервную систему не сама чашка кофе, а кофеин, который там содержится. Употребление кофе улучшает реакции организма, повышает работоспособность, снижает усталость и сонливость.
  • Кофе стимулирует работу сердца.
  • В ароматном напитке много витаминов и минералов, кофе содержит 30 нужных нашему организму органических кислот.
  • Перерывы на кофе во время работы – это уже традиция и жизненный уклад. Позволяют переключиться и немного расслабиться, пообщаться с коллегами. Перерывы на кофе структурируют рабочий день.



Польза и вред растворимого кофе

Растворимый кофе является одним из наиболее употребляемых продуктов во всем мире. Для многих утро начинается с чашечки этого замечательного бодрящего напитка. Однако вокруг него существует очень много мифов. Польза и вред растворимого кофе для организма многие годы является предметом споров сторонников и противников по его употреблению. Сегодня мы попробуем в этом разобраться.

Как делают растворимый кофе

Наверное, многим покажется странным, но это настоящий натуральный продукт из кофейных зёрен, только получен он в процессе специальной обработки.

Существуют три типа растворимого кофе:

  • порошковый;
  • гранулированный;
  • сублимированный.

При изготовлении растворимого кофе кофейные зёрна обжаривают, дегазируют, размельчают и, применяя определенный вид технологии, получают экстракт.

Конечно при сушке экстракта способом распыления и выпаривания, а именно его используют для получения порошкового и гранулированного продукта, большая часть ароматических компонентов исчезает и снижается количество полезных составляющих, но все-таки они присутствуют.

Производство сублимированного растворимого кофе происходит по современной технологи «сушка замораживание» кофейного экстракта, который впоследствии подвергают обезвоживанию.

Это более трудоёмкий способ, по сравнению с предыдущими, но зато он позволяет сохранить больше эфирных масел и полезных веществ. Хотя сублимированный растворимый кофе по ароматическим свойствам и уступает жареному молотому, но он такой же полезный, как и продукт из кофейных зерен.

Состав полезных веществ

Стоит заметить, что в растворимом кофе кофеин сохраняется практически в полной мере независимо от способа производства. Но пройдя термическую обработку, в нём полезных веществ меньше по сравнению с молотым, однако надо учесть, что они есть.

В полученном натуральном растворимом продукте содержатся:

  • -кофеин;
  • -витамины РР и В2;
  • -антиоксиданты
  • -дубильные вещества
  • -эфирное масло
  • -микро- и макро-элементы: калий, кальций, фосфор, железо, натрий, магний.

Полезные свойства растворимого кофе

У данного вида кофе много положительных эффектов.

  • Содержащийся в растворимом кофе кофеин придаёт бодрость, оказывает тонизирующее действие, уменьшает усталость и вялость, повышает двигательную активность и умственную способность.
  • А также это вещество мобилизует оперативную память, что препятствует развитию болезни Альцгеймера.
  • Кофе может предупреждать развитие сахарного диабета второго типа. Как показали многочисленные исследования, у людей, которые пьют этот напиток, частота развития диабета ниже, чем у тех, которые его совсем не употребляют. Просто кофе даёт возможность инсулину работать, и глюкоза благополучно попадает в клетки.
  • Существуют данные, что кофеин при некоторых заболеваниях замедляет прогрессирование жировой дистрофии печени .
  • В растворимом кофе присутствуют антиоксиданты, которые влияют на свободные радикалы и помогают предотвратить появление раковых клеток.
  • Содержание калия обеспечивает правильное сокращение сердечной мышцы.
  • Присутствие магния поддерживает эластичность сосудов, а фосфор и кальций способствуют укреплению костей.
  • Бытует мнение, что кофе выводит кальций из организма. Но это происходит от неумеренного его употребления. Именно избыток продукта тормозит всасывание кальция в ЖКТ.

В масштабных исследованиях установлено, что кофе не оказывает влияние на повышение артериального давления. Объясняется это тем, что этот продукт обладает сильным мочегонным эффектом. А как известно, выведение жидкости из организма способствует снижению давления.

  • Кроме этого, кофе влияет на синтез дофамина, поэтому облегчает болезнь Паркинсона.
  • Благодаря витамину РР (никотиновой кислоте) улучшается состояние кожи.
  • И ещё одно преимущество растворимого продукта — это быстрота его приготовления.

Для того, чтобы наслаждаться напитком из растворимого кофе и получить пользу для организма, врачи рекомендуют употреблять его в определенном количестве, а именно, для взрослых максимум три- четыре чашки в сутки.

Вред растворимого кофе

В основном вредное воздействие данного напитка связано с переизбытком кофеина от чрезмерного его употребления.

По этой причине могут появиться аритмия, скачки давления и, как уже было отмечено, препятствие всасыванию кальция может усугубить остеопороз в период менопаузы у женщин.

В условиях жары лучше ограничить или прекратить его потребление, так как сильное мочегонное действие способно привести к обезвоживанию организма.

Кофе стимулирует перистальтику кишечника, поэтому при склонности к диарее его лучше не использовать.

Не следует его пить на ночь, все-таки это бодрящий напиток, что может привести к нарушению сна.

Настоящий растворимый кофе под маркой известных производителей и вкусный и полезный, но и стоимость такого продукта дороже. Дешевые сорта содержат ароматизаторы, красители и различные нежелательные добавки, что отражается на их качестве не с лучшей стороны.

Частые вопросы

Какой вред может нанести употребление большого количества кофе?

Употребление большого количества кофе может привести к бессоннице, нервозности, повышенному давлению, аритмии сердца и даже ожирению из-за добавленного сахара и сливок.

Какая польза может быть от употребления кофе?

Умеренное употребление кофе может повысить бодрость, улучшить физическую выносливость, снизить риск развития болезней Паркинсона, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Умеренное употребление кофе (2-3 чашки в день) может иметь положительное влияние на организм, так как кофеин повышает бодрость, улучшает настроение и повышает концентрацию внимания.

СОВЕТ №2

Для людей с повышенной чувствительностью к кофеину или с некоторыми заболеваниями (например, гастритом, язвенной болезнью желудка) рекомендуется ограничить потребление кофе или полностью отказаться от него.

СОВЕТ №3

Не рекомендуется употреблять кофе ближе к ночи, так как это может вызвать бессонницу и нарушить нормальный сон.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации